日式海藻沙拉做法分享！

海藻大概是日式料理中運用最多的一種食材之一了吧，

不知道大家喜不喜歡吃呢？

今天就來教大家一個以海藻為基底的純素沙拉??！

包裹壽司的這個叫：

紫菜(nori)

用來煲湯和關東煮的叫

昆布(kombu)

而今天我們用到的是：

掌狀紅皮藻(dulse)

和

裙帶菜(wakame)

??注意：

-盡量避免買鹽津的哦，曬乾的乾海藻才是最健康的啦

-它們兩者都需要在冷水中浸泡幾分鐘才能食用

我們開始食譜吧！

基本原料

~

1盎司掌狀紅皮藻

1盎司裙帶菜海藻

??2湯匙米醋

??2茶匙糖

??2茶匙薑沫

???茶匙芥末粉

??2茶匙醬油

??1湯匙烤芝麻油

一個青檸

??鹽和胡椒粉

??一個胡蘿蔔(carrot)，去皮切薄片

1小蘿蔔(reddish)，去皮切薄片

4個小紅蘿蔔(red reddish)，去皮切薄片

2盎司白蘿蔔，去皮切成薄片

??1個小黃瓜，去皮切成薄片

??1個熟牛油果，切成薄片

1茶匙烤白芝麻

1茶匙烤黑芝麻

2茶匙烤南瓜子

步驟方法

~

1. 把掌狀紅皮藻和裙帶菜在冷水中浸泡5—10分鍾直到軟化，瀝乾水讓它們儘可能的乾燥一些，然後放入碗中備用

2. 將米醋，糖，薑沫，芥末粉，醬油和芝麻油放在一個小碗裡攪拌均勻。

3. 將一半的調料放在海藻上，加入青檸汁輕輕搗碎

4. 沙拉周圍用小紅蘿蔔，白蘿蔔，黃瓜和牛油果裝飾。再用鹽和胡椒粉少許調味，然後淋上剩下的調料。最後撒上白色和黑色芝麻，南瓜子和蔥

如上圖

看起來很日式了吧！

暑假到了可以做做看哦

本期網路來源：https://cooking.nytimes.com/recipes/12389-seaweed-salad?action=click&module=Global%20Search%20Recipe%20Card&pgType=search&rank=12&smid=nytcore-ios-share

本期作者：Alene Jin

?

更多可在查看歷史記錄搜索

食材購買可進入菇涼主頁-》食材購買-》微店

~