土豆絲餅套餐，營養早餐就這麼吃

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土豆絲餅材料：

原料：大土豆1個，紅椒1/2個，雞蛋2個，麵粉4湯匙，火腿1片

調料：小蔥1根，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，植物油適量

胡蘿蔔銀耳豆漿材料：

原料：黃豆2/3杯，胡蘿蔔55克，乾銀耳8克

開始製作：

頭天晚上準備

1. 銀耳泡發後洗凈，撕成小朵。胡蘿蔔洗凈，去皮，切薄片。黃豆洗凈，浸泡一夜。

2. 藍莓洗凈，瀝水。紅椒洗凈。

次日早上完成

1.倒掉浸泡黃豆的水，將黃豆再次清洗一下，放入全自動豆漿機中，加入銀耳和胡蘿蔔，補充清水到刻度線，選「五穀豆漿」開始工作。湯鍋中燒沸足量的水。土豆削去皮，洗凈，擦成粗絲。

2.用清水洗兩遍土豆絲後倒入沸開的水裡，焯燙1.5分鐘，撈出沖涼，瀝水後放入盆裡。

3.紅椒切細絲，火腿切絲，小蔥切碎。上述材料一起放入土豆絲盆裡，打入雞蛋，倒入麵粉，調入鹽和胡椒粉。

4.將盆中所有材料攪勻。

5.平底鍋燒熱，倒入適量油轉開，用湯杓舀起調好的麵糊，倒在鍋底攤成圓形。

6.小火煎熟，至餅兩面金黃上色即可出鍋。打好的豆漿裝杯。土豆餅裝盤，吃時根據口味可蘸食番茄沙司。藍莓裝碗。完成！