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俗話說:「熱在三伏,冷在三九」
三伏天是一年中最熱的時段
此時應當躲避暑氣,調養身心,
所以入伏後不但要防暑防曬,更要多多注意養生。
那麼,入伏以後吃什麼養生呢?
平心靜氣,入伏不浮,所謂心靜自然涼。
餃子
在過去的農業社會,入伏的時候,剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉,人們利用這個機會,打打牙祭,吃頓白面,在北方,入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。
麵條
夏至過後,進入三伏,山西民間多吃涼麵開胃消暑。山西涼麵,又叫伏面,古稱「冷陶」,雖非珍饈名點,卻源於上古祀日,反映時令變遷,傳承千年習俗,是一道融入文化遺韻的晉地美食。清代時「夏至伏面」已發展成為各種花色冷麵。潘榮陛《帝京歲時紀勝》載「夏至,大祀方澤,乃國之大典。是日家傢俱食冷淘面,即俗說過水麵是也……冷淘面爽口適宜,天下無比。」
羊肉
羊肉性熱,是冬季進補佳品,但我國一些地方有入伏吃羊肉的習俗,稱為「伏羊」,更有「夏天伏羊一碗湯,不用醫生開藥方」的說法。入伏吃羊肉是有一定科學依據的,因為夏季人們貪涼,愛吃冷飲,喜歡吹冷氣機,這樣就導致寒氣積聚在體內不能散發出來,從而引起全身酸痛。寒則滯,暖則通,羊肉可以祛濕散寒、生津暖胃,此時適當吃點熱性的羊肉有助於驅散滯留在體內的寒氣,疏通經脈。民諺「冬吃蘿蔔夏吃薑」也是這個道理。但「吃伏羊」也並非人人皆宜,易上火、熱性體質、熱性病患者不宜在三伏天吃羊肉。
雞
民諺雲:「起伏吃隻雞,一年好身體」,湖南長沙、江西南昌皆有在三伏天吃雞的習俗。長沙人入伏吃雞是有講究的,一定要是公雞,當天現殺,炒雞時加入酒和生薑,用路邊荊熬水燉煮。三伏天暑濕重,古人認為公雞能祛濕,燒雞時加入了生薑同樣有祛濕的作用,這就形成了民間入伏吃雞的習俗。夏季體內寒氣易解散,此時適量食用雞肉能夠起到溫中散寒、補虛助陽的作用,符合「冬病夏治」原理。
苦味食物
火對應的是苦,苦味食物都具有清熱解毒、消暑祛濕、開胃健脾的功效。三伏天吃點苦味菜有助讓人們遠離邪濕,還可以提振食慾、提神祛煩。常見苦味食物有苦瓜、萵筍、苦菊、蒲公英、苦菜、蓮子、芹菜、百合等。
殺菌食物
夏季氣溫高,各種致病菌繁殖蔓延較快,是腸道疾病的高發期。此時應該多吃一些殺菌蔬菜,如大蒜、生薑、蒜苗、蒜薹、洋蔥、蔥、韭菜等,能夠起到預防疾病的作用。
多喝水
夏季氣象炎熱,人體大量出汗,所以要經常喝水補充水分,不要等到口渴再去喝水,要少量多飲。
今日就是入伏的第一天
比爾麥餐飲連鎖提醒大家一定要防止中暑
當然也不要過度貪涼哦!
夏天也是很容易感冒的呢!
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