頭伏吃羊肉是什麼說法 夏天吃羊肉可以「發汗排毒」

在日常生活中，三伏天是最熱的一個時期，分為頭伏、中伏以及末伏。在頭伏會有很多的講究和習俗，那麼頭伏吃羊肉是什麼說法呢?

頭伏吃羊肉是什麼說法

除了吃餃子之外，民間還有頭伏吃羊肉的說法。入伏吃羊的習俗源於對炎帝和祝融的崇拜，以及對彭祖善於烹羊的傳承，最早盛行於漢代。漢代揚暉在《報孫會宗書》說：「田家作苦，歲時伏臘，烹羊炮羔，鬥酒自勞。」現在這種習俗流傳下來，入伏後新麥成熟，新酒釀成，羊肉肥美，許多羊肉館在這一天都推出全羊宴。

我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區都有三伏天「伏羊」(即三伏天品食羊肉)的傳統。因為當地人認為此法能「以熱治熱、發汗排毒」，所以，這些地區長久以來流傳著「夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」、「大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫」的說法。

頭伏吃羊肉有什麼好處

羊肉本身味道鮮美，同時還有很好的養生保健功效。「三伏天」是一年中最熱的時候，很多地區有「大伏天吃羊肉」的傳統，當地人認為，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以「發汗排毒」。

羊在經過春冬兩季的滋養，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇，膳味小。所以有六月的羊肉賽人蔘的說法;其二，三伏天，人們體內積存積熱，在夏天入伏後吃羊肉，據說可以清洗腸胃、消暑去濕。夏天，人們生吃蔬菜瓜果的機會較多，容易造成消化不良，喝冷飲、冰啤容易使胃寒，而羊肉可以暖胃生津、保護胃腸，驅散體內的積熱。第三，中醫有冬病夏治一說，伏天吃羊肉，至冬身體強壯，尤能禦寒，可以預防一切誘發的疾病，所以在伏天吃羊肉喝羊肉湯有補氣養血的作用 。」

羊肉的營養價值介紹

1、一年四季都是可以吃羊肉的，羊肉不僅味道好，做法也是多種多樣。春季吃涮羊肉火鍋益處多多，有助身體健康，塞外春涮羊肉在配製火鍋時加入了去火中草藥，外加菊花、雪梨茶，常吃不僅不上火，而且起到利肺的功效。

2、夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、薑、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內毒素。這是一種非常好的食療方法。

3、秋冬時節，食用羊肉用於溫補對身體大有裨益。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由於羊肉含有鐵鈣、鐵質，高於豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。

4、在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。