膽結石患者術後飲食8大準則！

儘管目前膽石症形成的原因尚未完全明確，但與飲食結構不合理、喜食油炸等膽固醇高的食品有一定關係。合理膳食，三餐定時對預防膽石症有著重要的意義。研究表明，合理飲食可使大部分的膽石症患者減輕癥狀，還可有效降低膽石症的發病率。肝內膽管結石常並發膽管梗阻，使結石難以自行排出，容易導致結石複發，病情遷延不愈。

膽結石患者術後飲食8大原則

1、控制熱量減體重

每餐應七八分飽(特別是晚餐)，保持體重在理想範圍內。超重，肥胖患者應該減肥。

2、減少脂肪和膽固醇

平時，要多食用植物油，避免動物油。嚴格限制動物內臟，蛋黃，魷魚，沙丁魚，動物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。

3、優質蛋白要補充

充足的蛋白質有利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆製品等為主的低脂肪優質蛋白質飲食。

4、蔬菜水果保健康

多吃蔬菜、水果可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大於500克，水果至少有2種。

5、粗糧有益多選用

多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。

6、煙酒辛辣須戒除

切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟負擔，同時要少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥，蒜，薑，辣椒，胡椒，咖喱等。

7、講究烹調有辦法

烹飪應力求清，最好採用清燉，蒸煮，煨湯等方法，避免油炸，燒烤，煙熏，半生半熟的燒煮方法，並盡量少用調味品。這樣才適合手術後膽道功能的改變，減輕消化系統負擔。

8、早中晚三餐要固定時間食用

膽汁排泄不規則時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。

膽結石或膽結石術後患者，一定要注意保持良好的飲食和生活習慣。如果不控制飲食和改善生活習慣，仍然吃大量油膩飲食，吸煙喝酒，極易導致結石複發。由於結石體質原因，個別患者在術後三五個月後重新長出結石，或在三五年後重新長出結石。因此這類患者，不僅要在飲食上和生活習慣上更加註意，來抑製結石重新生長和長大，更應該定期到專業醫院進行彩超檢查，以便早發現、早治療。