說起早餐，你肯定也聽說過下面這句話吧：
早餐吃得像國王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。
不過，在現實生活中，因為賴床、因為趕時間上班、因為早起沒胃口等等原因，不吃早飯的人，不在少數。
不吃早餐很可怕？什麼樣的早餐最容易發胖？不同的食物應該吃多少？
今天Meilen君就來扒一扒，關於早餐的那些事兒。
不吃早餐能減肥？
巴斯大學的一項研究，把體重正常的受試者分為兩組，一組每天吃 700 千卡的早餐，一組不吃，結果發現，他們的血糖水準、血膽固醇及身體代謝率並沒有差異。
不僅如此，日本的一項研究也發現，不吃早餐的人也更容易超重甚至肥胖。
看到這裡，是不是覺得自己腸子都悔青了？不過，比不吃早餐更可怕的，還在後面...
什麼樣的早餐最容易發胖？
回想一下，你的早餐是什麼？
是家門口的豆漿油條？蔥香四溢的蔥油餅？金燦燦的炸油餅？饅頭店噴香的肉包子？小餛飩？便利店的三明治、飯糰？還是在麵包店買好的甜點麵包？
麵包抹花生醬？饅頭就鹹菜？餅夾土豆絲？還是果汁飲料配上餅乾蛋糕?...
講真，每天吃這樣的早餐，可能真的還不如不吃來的健康...
吃錯早餐可是很可怕滴，一不小心就吃掉半天熱量，而這些地雷就藏在日常生活之中，可要小心別中招啦～(??_?)
西式早餐店：雞排漢堡＋含糖紅茶（560 大卡）
漢堡包塗上沙拉醬，再加上油膩膩的炸雞排，搭配至少 120 大卡的中杯茶飲，一餐就幾乎吃掉了兩餐的油脂量。
? 麵包族：奶酥麵包＋調味乳（575 大卡）
奶酥餡料是砂糖加上奶油、奶粉調製而成，光是餡料熱量就有 150 大卡，
最近商家還使出了渾身解術，把原本就熱量爆表的酥皮麵包再度更新：臟臟包一炮走紅，讓人防不勝防...
? 中式豆漿店：煎餃 10 顆＋含糖豆漿（770 大卡）
煎餃光是油脂就佔了總熱量的近一半，再加上一杯含糖豆漿，
糖分就超過一天所能攝取的精製糖量啦！
所以說……怎麼吃早飯，比吃不吃早餐更為重要！
什麼樣的早餐才合格？
看完上面的不合格早餐，其實它們都有一個共同點：
高碳水、高脂肪，蛋白質含量不怎地……
傳統早餐好吃歸好吃，但熱量可不算低，更坑爹的是，吃完飽腹感不怎麼強，往往沒挨到中午就餓，吃得多，還吃不飽……
研究發現，高蛋白早餐可以更好的降低體重、腰圍以及血糖水準，對於想要減脂減重以及控制身材的人更有利。
其它一些相關研究也認為，早餐的蛋白質含量越高，飽腹感和飽腹的時間越長。
同時，也能提高一定的新陳代謝水準。
所以說，不管是為了健康，還是為了身材，早餐都要盡量提供豐富的營養，食物多樣化，要有足量的優質蛋白質和充足的膳食纖維，這樣有助於延長飽腹感，到午餐的時候也不會特別餓，避免衝動飲食。
一份完美的早餐 = 主食 + 蛋白質 + 蔬果 + 堅果
主食類建議攝取佔早餐總熱量的1/3。可以選擇高纖維低GI的碳水化合物，來滿足碳水攝入，飽腹感也強。
雜糧粥、雜豆粥、小米粥、燕麥片、全麥饅頭、全麥麵包、蕃薯、玉米等是不錯的選擇。
肉蛋奶類建議攝取佔早餐總熱量的1/3。
推薦牛奶、優酪乳、雞蛋、豆漿、豆腐、肉等優質蛋白質食物。
蔬果類建議攝取佔早餐總熱量的1/6。
蔬果低熱量，富含人體所需的各種維生素，保證早餐更均衡。新鮮的蔬菜、水果，特別是深顏色的蔬菜水果營養更豐富。
炒、生拌或蒸都是烹製早餐蔬菜的好方法
健康脂肪建議攝取佔早餐總熱量的1/6。
堅果含有優質的不飽和脂肪酸，而且有助於降低食慾、減少腹部脂肪，同時提高幸福度，改善心臟健康。
最後，Meilen君想說，健康飲食，更重要的是長期規律、營養均衡。
從合理膳食的角度，一日三餐都很重要，並沒有什麼早餐最重要的說法。
單純的盯著一頓早飯，午飯、晚飯胡吃海塞或者隨便應付，也不是個好習慣哦~
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