三道家常菜，下飯下酒必備，隔三差五做一次，家人都健康！

一，杜仲燉豬腰

主料:豬腰300克

輔料:杜仲30克,棗(乾)10克,雞血藤15克,桑寄生30克

調料:食鹽3克,薑5克

杜仲燉豬腰的做法

1.杜仲去粗皮；

2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗凈；

3.豬腰去脂膜，切片；

4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

營養功效 ：糖尿病並發高血壓屬肝腎不足者，症見腰酸無力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦。雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用。本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽上亢，症見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯；使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細屬於肝腎不足者為要點。

二，肉絲帶底

主料:粉皮適量豬肉適量

輔料:蒜苔適量

調料:食鹽適量,醬油適量,醋適量,料酒少許,香油適量,芥末少許,芝麻醬適量

肉絲帶底的做法

1.粉皮泡軟切成絲，用水煮透後涼水泡洗，控乾水分加調料拌勻，盛在盤子裡

2.把肉絲炒熟，放入蒜薹炒勻，加調料，出鍋後盛在辦好的粉皮上，即可食用

特點：涼熱兩吃、爽口下酒。

烹飪技巧 1、粉皮必須泡軟後，方可切絲；

2、拌粉皮時，湯汁要多些。

三，煎扒獅子頭

主料:豬肉1000克

輔料:冬筍20克,雞蛋2個,澱粉50克

調料:食鹽7.5克,醬油25克,味精5克,蔥適量,薑適量,黃酒15克,白糖10克,高湯500克,豬油(板油)250克

煎扒獅子頭的做法

1.把肉去骨去皮切剁成碎丁，放在盆裡，對入雞蛋（1個）、澱粉（25克）以及白糖、味精、紹酒和蔥薑水，攪上勁。分成7份，團成圓球狀的獅子頭。雞蛋（1個）、乾澱粉（25克），攪成的稀糊。冬筍切片，備用

2.炒鍋放旺火上，添入熟豬油。把獅子頭逐個掛上稀糊，摁扁放在鍋裡，兩面煎黃後，放在鍋墊上，把肉皮蓋在上面

3.將裝好的鍋墊，放在鍋裡，添入頭湯，下入冬筍片、醬油、精鹽，用旺火燒開後，改小火扒製。至獅子頭濃爛起鍋，揭掉肉皮，盛入盤內即成 菜品特色：通過煎、扒烹製，原汁原味，軟香濃爛。老人食用，尤為適宜。