中國人喝酒更易致癌？《柳葉刀》涉及50萬人的研究給出答案

清晰的見解就成了一種力量！

「飲酒」是國際公認的致癌因素。

世界衛生組織早就把乙醇列為證據確鑿的1類致癌物。

世界癌症研究基金會和美國癌症研究所在對全球飲酒證據進行系統分析後認為，飲酒是導致口腔癌、咽喉癌、食管癌、結直腸癌的病因之一，還可能增加罹患乳腺癌、肝癌的風險。

2019年4月，《柳葉刀》一項50萬人的新研究顯示，中國人飲酒更易致癌。

《生命時報》邀請權威專家，從飲酒致癌的原理出發，告訴你為什麼中國人天生不適合喝酒。

受訪專家

北京佑安醫院C肝與中毒性肝病科主任醫師 張晶

解放軍總醫院第五醫學中心酒精性肝病研究所所長 鄒正升

國人酒精代謝存在基因缺陷

酒精在人體內代謝，主要有兩個步驟：

第一步

在「乙醇脫氫酶」的作用下，將酒精分解為乙醛。

第二步

在「乙醛脫氫酶」的作用下，將乙醛分解為沒有毒性的乙酸。

中國人的乙醇脫氫酶活性較高，第一步代謝很快能完成。

遺憾的是，約1/3中國人存在乙醛脫氫酶突變，導致人體無法有效降解乙醛。大量乙醛滯留體內，會導致血管舒張，形成「喝酒上臉」的現象。

《柳葉刀》在此次研究中指出，中國人在酒精代謝方面的關鍵基因存在變異，導致代謝酒精的能力下降，攝入酒精的不適度也會提高。

上圖中，白色菱形代表未突變基因，藍色菱形和紅色菱形代表兩種不同程度的基因突變，紅色菱形變異得更徹底，攜帶這種基因的人飲酒量最低，在圖中就表現為緊貼橫坐標。

另一項證據，來自2018年刊登在《自然》雜誌上的一項研究，研究者認為，乙醇的中間代謝產物——乙醛，會造成大量造血乾細胞突變。攜帶乙醛脫氫酶基因缺陷的小老鼠攝入酒後，DNA突變的數量是對照組的4倍。也就是說，乙醛脫氫酶基因缺陷者，更易受到酒精的傷害，患癌概率也會大於沒有缺陷的人。

飲酒關乎200多種健康問題

飲酒是件「不是不報，時候未到」的壞事。世界衛生組織指出，有害使用酒精可致200多種疾病。

傷肝臟

大部分酒精在肝臟代謝。長期飲酒可造成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等疾病，而肝硬化被認為是肝癌的癌前病變。

傷心臟

飲酒可使血壓升高，容易引起心腦血管疾病，增加突發冠心病、心力衰竭、中風等風險。

傷大腦

大量飲酒可造成慢性酒精中毒，引起酒精中毒性癡獃等。

傷胃腸

大量飲酒會刺激胰腺分泌，容易導致急性胰腺炎，胃潰瘍及胃癌發生風險也會增高。

傷性器官

酗酒可能導致性功能障礙，進而造成夫妻關係緊張等。

「心理感冒」

長期飲酒易影響心理健康，可表現為焦慮、抑鬱。在慢性酒精中毒者中，有6%~20%患者有過自殺行為。

6招降低酒精傷害

數據顯示，每18個癌症裡就有一個是喝出來的，而戒酒20年後，患口腔癌、咽喉癌、食管癌等惡性腫瘤的風險，和從不喝酒的人相差無幾。

滴酒不沾才是明智之舉。不得不喝時，做到以下幾點，可以幫你降低酒精傷害。

1

喝前先吃點東西

喝酒前先吃點東西墊一下，能減少酒精對胃壁的刺激，延緩酒精吸收。

推薦的食物包括奶類、豆漿等蛋白質飲料，蘋果、南瓜等富含果膠的果蔬；全麥麵包、雜糧粥等富含澱粉和B族維生素的食物。

2

小口慢喝，選低度酒

在同等量下，高度酒對肝臟等器官的損傷，要大於低度酒。喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅容易醉，對胃等器官的損傷也會更大。

3

別用飲料兌酒

酒兌飲料，會加速酒精在胃裡的滲透作用，更刺激胃腸道；酒精在碳酸的作用下，吸收速度更快，還易誘發急性胃腸炎等疾病。

4

白酒、黃酒溫著喝

在燙熱過程中，甲醇、醛、醚、乙醇類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發，使酒的濃度稍有降低，從而減輕對肝臟的傷害。

5

喝酒間隙多喝溫水

在喝酒間隙多喝些溫熱的白開水，可以加速酒精從尿液排出，減少肝臟負擔。

6

吃點有助解酒的食物

如果不小心飲酒過量，帶來頭痛、眩暈等不適，可以嘗試吃一些有助解酒的食物，如雞蛋、蘆筍、番茄、香蕉等。

最後，生命君想提醒你，「適量飲酒，有益健康」的說法非常不切實際。

2018年8月，一項涉及全球2800萬人的研究指出，飲酒沒有「安全值」，只要喝了就對健康產生不良影響，建議滴酒不沾。

在喝酒這件事上，中國人從一出生就吃虧了，「致癌風險更高」也不是一句玩笑話，所以別猶豫了，能戒就戒吧。