外賣料理包爆衛生醜聞，個別現象還是行業規則？

外賣料理包也稱速食包，它們被做成外賣，通過餓了麽、美團等外賣平台大量售出。梨影片的拍客臥底合肥一家大型料理包廠一周，拍下觸目驚心的一幕。而公司負責人聲稱：日產40萬份料理包一半用於外賣，僅華東地區外賣月銷量就達300萬份，業務覆蓋全國。

影片中的外賣料理包製作過程，看後讓人極度不適。肉掉地下不算什麽，直接放地上都是正常。在一個最冷就零下攝氏七八度夏天能焗桑拿的“冷庫”裡，已經放了一年的“遠低市場價”排骨粒，被扔進一大缸血水解凍，泡完就丟機器裡醃。工作人員一邊撈醃好的肉一邊說，肉壞不壞也就那樣，那麽多怎麽可能乾淨？友情提示，以上操作全是用手。髒嗎？髒死了！但先別著急崩潰，人家提醒了，燒菜更髒。難怪工作人員說，自己看了都不想吃。

影片曝光後，涉事企業發布聲明，稱影片是剪輯拚湊、後期配音合成的，他們已報警，並將追究法律責任。對此梨影片方面回應稱，影片是經過嚴格審核、確認後發布的，並對影片的真實性負責。涉事企業的反應算是一種公關套路，一定程度說明事件的嚴重性，但影片擺在這，顯然不能就這麽敷衍過去。處理質疑的最好方法當然是監管機構介入，梨影片方面也表示，如果相關部門部門需要取證，他們樂意提供所有影片素材。

對於消費者而言，這樣一個影片無疑衝擊力十足，而比看影片更讓人不適的是，這些料理包很可能變成外賣吃進了你的肚子裡。

這家被臥底的安徽杠崗香食品科技有限公司，並不是什麽不入流的小公司。運營總監說了，公司開了10年，業務覆蓋30多個省市，年銷售額鋼彈2.2億元，每天生產的料理包有40萬份，一半流向了外賣，華東地區的外賣月銷量就有300萬份！讓人擔心的問題在於，這種料理包是不是行業普遍現象？若是如此，面對這樣的醜聞，其他地區的朋友也別想放心，因為就算沒被杠崗香覆蓋到，恐怕也有別的料理包公司覆蓋你。

不是外賣催生了料理包產業鏈的誕生，但絕對是外賣的興起讓這個產業鏈迅速壯大並大面積地流向了老百姓的胃。這樣的料理包，既便宜又方便，外賣供應商當然樂於選擇。幾塊錢的料理包一倒，放進微波爐一叮，蹭蹭變十幾塊，就算加上其他成本，利潤率肯定還是極高的。只要夠便宜，賣相夠好，根本不愁流量，客人像沙丁魚一樣從外賣平台湧進來。料理包公司已經給肉去過味、打過大豆蛋白，再用重口味調料醃，一般客人吃不出來。就算吃出來了，大不了說是偶然失誤給退全款，可能還能博得個好評賺個常客。至於營養價值，別逗了，沒吃壞肚子都算你運氣好。

料理包公司負責人說，這些外賣大多賣給學生和白領。為什麽？因為，無論是自己做飯或是在家吃飯，他們既沒時間也沒條件。學生這裡特指大學生，宿舍不能開夥，用電磁爐都會被宿管收，不想吃飯堂甚至不想走出宿舍，外賣就成了最佳選擇，口味多又便宜。而白領通常就是“窮忙族”，他們的公司一般在CBD卻沒有飯堂，自己每時每刻都在加班，錢全用在了租房、通勤和身上的裝扮，周邊食肆隨便一份套餐六七十元，中午吃啥？包裝精美內容豐富的外賣通常就是他們的選擇。

看完這個臥底影片，心理素質再好的人怕也吃不下外賣了。如今很多人離不開外賣，只能祈禱自己吃到的外賣料理包沒有這樣的問題，至於此次被曝光的企業，是不是應該讓它受點懲罰，以此給行業一點必要的警示？畢竟料理包醜聞引發輿論擔憂，是時候給行業劃一條底線了。