粗糧是個好東西，但這樣吃只會加重身體負擔

時代進步真的很有趣，從前日子窮，吃的都是粗糧。後來生活富裕了，吃精細白米面又吃出一身的富貴病，所以現在又開始大幅度地推薦吃粗糧。

平心而論，粗糧確實是個好東西，豐富的膳食纖維、B族維生素，能幫助我們改善腸道功能，預防肥胖及慢性病。但是只是聽說了吃粗糧好，就真的好嗎？「物無美惡，過則為災」，你真的會吃粗糧嗎？這幾類人群可要小心了！

1、有消化功能及腎功能問題的人

這類人群本身對食物的消化能力就差，如果無節製地大量吃粗糧，會造成胃動力不足，而大量的膳食纖維也會難以消化，使自身的消化能力變得更差。

2、嬰幼兒及老年人

這類人群對粗糧的攝入量也要謹慎，就算食用，也不宜過粗過多。因其消化系統不完善或功能減退，同樣不能承受大量的膳食纖維。

3、缺乏礦物質嚴重的人

對於鈣、鐵等礦物質缺乏的人來說，粗糧當中含有的植酸和膳食纖維都是阻礙礦物質吸收的不利因素，適量還好，如果長期過量，就得不償失了。

4、大病初癒的人

大病初癒，身體還很虛弱，主要以容易消化的食物及精細的營養密度高的食物為主，並不適合在主食中添加大量粗糧。

5、自身免疫力低下的人

要知道對粗糧的評價不是好與壞，而是適合與不適合。膳食纖維是可以預防腸癌，幫助消化，但是它也會阻礙蛋白質、脂肪等重要營養物質的吸收和利用。如果本身對這些營養物質的利用能力就差的話，再來大量的膳食纖維，只會使身體的免疫力更低。

6、對於經常出體力活動的工人

粗糧的能量低，而且營養價值也不高，之所以提倡吃粗糧，是因為普遍人群營養過剩。而對於本來就需要大量營養功能出力的人群來說，並不是個好的食物選擇。

7、蛋白質消化吸收率低的人

粗糧中大量的膳食纖維，尤其是不溶解的粗纖維，會導致胃腸蠕動的速度減緩，進而使蛋白質的消化吸收能力更弱。對本就蛋白質消化吸收率低的人來說，無異於雪上加霜。消化吸收率低不同於攝入不足，哪怕攝入再多，也可能存在缺乏營養不良的可能性，因此要特別注意。而有研究表明，老年人是蛋白質消化吸收率低的典型人群。

8、低血糖的人

有的人血糖很容易波動，飲食、運動、藥物等等因素的稍稍變動都可能導致低血糖的發生。而由精細白米面的低纖維膳食轉變到粗糧的高纖維膳食，會導致消化道一系列不良反應，使糖、脂肪這一類能量營養素不能被及時吸收而導致血糖降低的發生。這對本就低血糖的人說無疑是致命的。

吃粗糧要適當，而且要注意增加飲水量，水能使膳食纖維發揮更大的作用。而且就算身體健康，也沒有必要把主食完全換成粗糧，粗細搭配才叫飲食均衡呢！

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