吃粗糧養生的同時對身體也有害處，甚至會導致營養不良

粗糧的養生功效各有所長，燕麥富含蛋白質。小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素。豆類富含優質蛋白、脂肪。高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。粗糧與日常生活中我們所食的精米精面相比較，他們保留了大部分的營養成分，粗糧，蛋白質含量偏少，但是澱粉，纖維素，無機鹽，以及B族維生素含量豐富。

粗糧屬於不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。並有助於抵抗胃癌，腸癌，乳腺癌，潰瘍性腸炎等多種疾病。

女性多吃粗糧還可以有減肥得功效，就如玉米，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。

但是粗糧攝入過多會對健康有不利的影響。因為粗糧裡的膳食纖維含量比較多，人攝入過多的膳食纖維，會影響其他營養物質的吸收。比如，會抑製礦物質鈣、鐵、鋅的吸收。其次，粗糧比較粗糙，吃多了會加重消化的負擔。所以，不建議粗糧吃得太多，甚至主食全部雜糧化。粗糧不是穀類的主角，也不是我們每天主食中的主角。粗細搭配，粗糧應該是一個配角。