「風靡全球」的蔬菜，白癜風人群的福音

彩色花椰菜為十字花科甘藍類草本植物。包括紫球花椰菜、黃球花椰菜、淡綠球花椰菜等，是從花椰菜中選出的一類品種。19世紀中葉傳入中國。喜溫暖氣候，主要在春秋季栽培。花球作為蔬菜。黃色的、紫色的、寶塔形的彩色花椰菜。不但食用價值高，而且營養較白花菜豐富，每100克鮮球中，含蛋白質2.4%，糖類3%，維生素C88毫克。彩色花椰菜對於白癜風人群的病情有何益處呢?

紫花菜——營養價值最高

紫花菜營養豐富，富含鈣質、蛋白質、維生素C，粗纖維少，此外，還含有維生素A，B1、B2和蔗糖、果糖、硒等，風味鮮美，能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質和抗病能力，含有的硒能夠抑製癌細胞的生長，具有很好的防癌作用。

橙花菜——最稀奇的品種

橙花菜含有了較高的胡蘿蔔素，足足是普通花菜的5倍。除此以外，橙花菜的維他命A比普通花菜多了25%，其它營養成分也均高於普通花菜。此外，這種橙花菜的纖維比例也比較高，吃起來也更脆口，還帶有濃濃的堅果味，可謂風味獨特

綠花菜——不是西蘭花

綠化菜蛋白質遠高於普通花菜，而且口感更加結實爽脆。

黃花菜——軟嫩甜鮮

這裡說的黃花菜並非金針菜，而是黃色的花菜。而相較於普通花菜，黃花菜口感要更加軟糯，雖然少了爽脆的口感，卻比普通花菜更甜鮮。

溫馨提示：雖然彩色花椰菜營養價值豐富，但其價格相較於普通的花菜要高出許多。白癜風疾病病人也可選用其他營養價值的食材進行營養的補充