“宮保雞丁”這道菜名是這樣來的，與四川總督有關

近日，山東濟南祝舜路附近工地發現一古墓，清末名臣丁寶楨第六世孫丁峻介紹，丁氏族人據史料和附近居民說法，推測該墓主人系丁寶楨。丁寶楨系晚清名臣，據記載是宮保雞丁發明人。疑似丁寶楨墓是如何被發現的?確認依據是什麽?若是，其後人是否還將其留在濟南?6月18日晚21點-22點丁寶楨第六代後人丁峻將在情報站上線1小時為大家解答疑問。

屆時濟南知名文史專家、齊魯晚報·齊魯壹點記者雍堅將同時在線與您互動，為您揭秘墓地的前世今生…還等什麽呢，趕緊帶著你的問題來情報站和他們互動吧~

壹粉“青山綠葉3021”提問：丁寶楨墓＃之前在齊魯壹點獲悉在濟南某建案開發時發現了丁寶楨墓，知道了他是清末名臣，還得知他發明了一道名菜，現在他的六代孫丁峻又來到了濟南，今晚作客齊魯壹點太好了，有問題想問，就是什麽時候丁寶楨發明了宮保雞丁這道菜，又為什麽起名叫宮保雞丁？

丁峻在線回復：到成都上任四川總督之後，又加了花椒成分，就基本定格了，他一般都是知道家廚如何烹製，但偶爾有摯友遠方而來高興興起也親自下廚為客人炒作。他生前應該就叫“乾辣椒炒雞丁”，他去世前官號“太子少保”，去世後追贈“太子太保”，生前人稱“丁宮保”，後人為了紀念他把這道他發明創造的菜式改叫“宮保雞丁”，接著又被選入清朝“滿漢全席”成為其中一道菜式。