清涼的夏日，也要吃點營養健康的美味！推薦你這幾道！

夏天到了啊！小便當又來為大家推薦美食教程了，夏天不僅是要吃得清淡，還要注意補充的營養要全面，所以這幾道美食你們一定要試一試，方便操作，還很美味！

香辣土豆牛肉

材料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、小米椒2個、薑一塊、蒜2-3瓣、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽5g、雞粉5g、冰糖2顆

做法：1.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用.薑切片，蒜剝去外皮，小米椒切段.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小

2.牛肉冷水下鍋，放薑片，煮出血水.隨後撈出，用溫熱的水沖洗乾淨後控乾

3.鍋裡燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒.炒至牛肉微焦放薑蒜、辣椒

4.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開

5.轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時

6.放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時.放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌

7.待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可

泰醬脆皮蝦

做法：1. 蝦剪去蝦槍蝦須，從背上第二節挑去蝦腸，瀝去水分後加澱粉拌勻待用。

2. 菠蘿去皮取肉切小塊，可用鹽水浸泡一下，青、紅椒切小片，蒜、薑切末。

3. 把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆，撈出控油。

4. 鹽、糖、醋加2湯匙清水和1湯匙水澱粉調均勻。

5. 鍋中加油燒熱，放入蒜薑末爆出香味，加入泰式甜辣醬，倒入調好的糖醋汁燒開。

6. 加入蝦、菠蘿和青紅椒炒勻就可以了。

木耳炒黃瓜

材料： 黃瓜一根、黑木耳適量、鹽適量、食用油適量；

做法

1.黃瓜去皮去饢，切絲備用；黑木耳提前泡發，去蒂，撕小朵，洗凈備用；

2.鍋至火上，燒熱加入食用油，放入黑木耳翻炒片刻，加鹽，再翻炒片刻，盛入碗中；

3.鍋中放入黃瓜翻炒，加入適量鹽，再翻炒片刻，把黃瓜自身的水分炒出來。加入之前盛入碗中的黑木耳一起翻炒，加入適量清水。煮至沸騰，開小火篤1分鐘；

4.盛入碗中就可以吃啦；

乾鍋醬香八爪魚

材料：冰鮮八爪魚500克、大蒜瓣50克、二荊條辣椒段30克 蒜苗段20克、薑絲5克、添香香鍋醬、雞精、味精、香油、蔥油、沙拉油各適量

做法：

1、將冰鮮八爪魚解凍並治凈，先投入開水鍋裡汆水，撈出來再下入六成熱的油鍋裡滑油，出鍋待用。

2、鍋入少許的蔥油，先下大蒜瓣和薑絲炸香，再加添香香鍋醬炒1分鐘，隨後把二荊條辣椒段和八爪魚放進去繼續翻炒，其間加鹽、雞精和味精，臨起鍋前下蒜苗段並淋入香油，翻炒勻便起鍋裝進鍋仔裡，即成。

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