日本大廚把雞蛋玩出新高度，直接煎成「冰棒」，一口咬下軟嫩噴香

雞蛋在人們的餐桌上是一種很常見的美食，因為營養價值高而深受人們的喜歡，相信很多人每天早餐都會吃雞蛋吧，例如水煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋等等，能夠補充人體所需的營養。而且雞蛋也是一種百搭食材，不管做成什麼美食都很好吃，像蛋糕、煎餅、油炸小吃、西紅柿炒雞蛋等等，吃法花樣百出。

而日本大廚做雞蛋就很有意思了，直接把雞蛋煎成「冰棒」，真是太會玩了，把煎雞蛋玩出新高度了，下面就來看看這雞蛋是如何變成「冰棒」的吧。其實這種「雞蛋冰棒」在日本是一種很常見的傳統小吃，人們稱之為雞蛋厚燒，在大街上都可以買到，但外形確實是很像「冰棒」的。

在製作雞蛋厚燒之前，大廚需要準備很多的雞蛋，在裡面加入調味好的味增湯，這比例可是很重要的哦，太多了厚燒會很軟，太少了厚燒吃起來太硬，所以這味增湯的量很重要，然後把雞蛋和味增湯充分的攪打均勻，最後就變成了橙黃色的蛋液，質地也沒有原來那麼粘稠了，反而是很像橙汁的感覺。

接著大廚在一個長方形的平底鍋裡刷油，倒入適量的雞蛋液，中火煎到稍微凝固之後，就可以把雞蛋摺疊起來，推到一邊，再倒入蛋液，再摺疊起來，像這樣反覆操作兩三次，這雞蛋液就會變得像一塊板磚，形狀也很平整了。當雞蛋厚燒出鍋之後，就可以用刀切塊，逐塊插上竹籤，加一點配料，這就可以吃了。

其實這雞蛋厚燒就是一種日本街頭小吃，拿著就能邊走邊吃，這感覺就跟吃冰棒是一樣的。而剛出鍋的雞蛋厚燒是很燙的，一口咬下都能哈出熱氣了，不過吃起來口感非常嫩， 而且味道很鮮香，跟平時吃的煎雞蛋完全不一樣，怪不得這雞蛋厚燒在日本那麼受歡迎了。不知道大家有沒有吃過雞蛋厚燒呢？