秋季「上火」 推薦中醫食療

上火後別盲目瀉火

要想緩解上火癥狀，建議大家還要多注意補充水分，可多喝水、粥、豆漿，多吃蘿蔔、蓮藕、荸薺、梨、蜂蜜、百合、銀耳等潤肺生津的食物。同時，還提醒家秋天要盡量少吃或不吃辣椒、蔥、薑、蒜、胡椒等燥熱之品，少吃油炸、肥膩食物。秋天之所以容易上火，是因為空氣乾燥、濕度低造成的。空氣乾燥濕度低，一般人會因為氣溫降低而減少了水分的補充，但人體表面的水分發散速度卻相對快了，時間長了就容易出現口乾、舌燥、喉痛、皮裂、便秘、痔瘡等『上火』癥狀。但有上火癥狀出現後，千萬不要無師自通地吃瀉火藥，因為一些脾胃虛寒的人食入瀉火藥後會傷到胃。如果真需要吃藥，也要遵醫囑。」

山藥糯米粥

配料：山藥、荸薺、大棗、糯米

做法：1、山藥去皮洗乾淨切成片備用；鮮荸薺沖洗乾淨削去外皮，切成丁；糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分；大棗洗乾淨備用。2、取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時後即可飲用。喝的時候可以放些白糖來調味，但量不能太多。

適用人群：這款葯膳比較適合那些因為秋燥而發生乾咳、便秘的人群。但糖尿病患者食用時，要記得從一天的飲食中扣除這些熱量。

絲瓜肉片湯

配料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許

做法：1.瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；2.炒鍋洗凈放入少許的清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸後撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。

適用人群：這款葯膳比較適合因為秋燥而引起的心煩氣躁、乾咳等癥狀的患者。

百合燉蘆筍

配料：百合100克、鮮蘆筍50克

做法：1.百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡後用清水洗乾淨備用，蘆筍洗乾淨切成段備用；2.炒鍋洗乾淨加入適量的水和百合煮到七成熟的時候，加入切成段的蘆筍，煮熟後即可飲用。一天一次即可。

適用人群：這款葯膳比較適合那些因為秋燥而流鼻血、口乾舌燥甚至心生煩躁的人。

玉米蕃薯粥

配料：玉米面50克，蕃薯500克，金絲棗20枚

做法：將蕃薯洗凈，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋，煮至蕃薯七八成熟時，把玉米面中加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。小火煮十來分鐘後起鍋。要提醒大家注意的是中間要不斷攪動，以免糊底。