黃桃米酒甜湯
材料:黃桃罐頭、米酒、雞蛋。
做法:
1、黃桃罐頭放幾塊點綴即可,雞蛋先打散。
2、鍋裡放米酒,加清水煮開,打進蛋液攪成蛋花。
3、放黃桃果肉(可切碎),煮開後可出鍋。
南瓜湯
材料:小金瓜2個
調味料:椰漿(或豆奶、腰果奶)1杯(240ml)、水(或素高湯)2杯(480ml)、海鹽一小撮、橄欖油(或椰子油)1湯杓(15ml)、楓糖漿(或龍舌蘭蜜、冰糖)2湯杓(30ml)、肉桂粉1/4茶匙、黑胡椒粉(如果做甜湯可省略)1/4茶匙
步驟:
1、將烤箱預熱到176攝氏度,在烤盤上鋪上錫紙或油紙。
2、將小金瓜一剖為二,刮掉瓤和籽(籽可保留做成烤南瓜籽吃)。
3、在瓜肉表面刷一層油,然後朝下放在烤盤上。烤45-50分鐘,直到筷子可以輕易將金瓜皮戳穿。端出烤爐,晾10分鐘,然後將瓜肉用鐵杓刮出來,或者用其他方式去掉瓜皮,留下瓜肉。
4、將南瓜、水、椰漿、海鹽、橄欖油、楓糖漿及其他原料一起放入攪拌機中,攪拌均勻。
5、將混合物倒入一口鍋中,用中小火煮5-10分鐘,嘗一下,根據口味調味,然後就可以直接享用啦。
春筍火腿湯
新鮮的春筍,剝乾淨皮、切滾刀塊。鍋中加入少許的鹽,水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出,浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。鮮香菇切塊,火腿切片,鍋中放入涼水,倒入香菇和火腿片先燒10分鐘,然後下入春筍燒兩分鐘即可。