小小零食竟是助眠、止咳的良藥！晚上吃幾顆健腦安神、健脾養胃！

養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~

今天張主任帶來了人人愛吃的龍眼

酸甜可口還能夠健腦安神

給您帶來一道鮮龍眼入菜的龍眼咕咾肉

還有一壺乾龍眼加另外兩種食材

可以改善感冒後乾咳的春季養生茶

到底是如何做的呢？趕緊來了解一下吧！

康健

中國烹飪大師

廚具

炒鍋 煮鍋

主要食材

鮮龍眼、豬裡脊、番茄醬

乾龍眼、酸棗仁、枸杞

烹飪步驟

1

煮龍眼

用鹽水焯龍眼3-4分鐘，去除多餘甜味。

知識點

張晉 西苑醫院治未病中心主任

臨床上多用乾龍眼

龍眼甘溫，適合脾胃虛寒的人群食用

有健脾養胃、安神健腦的功效

肝氣過旺可以吃點酸甜口，酸甘斂陰

2

醃製豬肉

豬裡脊肉上打十字花刀，底部粘連不斷。

加鹽醃製一分鐘，裹上濕澱粉。

知識點

張晉 西苑醫院治未病中心主任

龍眼甘溫，豬裡脊甘涼

吃龍眼易上火，可以搭配點豬肉

3

炸製

鍋內倒入適量的油，改花刀部分朝下，炸製3分鐘，顏色呈金黃色撈出。

4

調味

鍋中熱油翻炒番茄醬，龍眼和煮龍眼的水一起加入，放入裡脊肉翻炒均勻即可。

5

製作養生茶——助眠止咳

乾龍眼、枸杞、酸棗仁各十克煮沸，即可飲用。

知識點

張晉 西苑醫院治未病中心主任

春天感冒後容易乾咳，影響睡眠

枸杞有補肝腎、潤肺的功效

酸棗仁有助眠安神的功效