帶有塗層的鍋真的好嗎？家裡有的趕緊扔了，長期用嚴重可致休克

廚房做飯一般是離不開炊具的，對於廚房的鍋，大家要注意選擇合適的鍋，如今市場上銷售鍋的種類較多，不少的朋友們在選購的時候都是比較盲目的，帶有塗層的鍋是很多家庭現在會選擇的一種鍋。帶有塗層的鍋真的好嗎?家裡有的趕緊扔了，長期用嚴重可致休克，我們一起來了解一下吧。

一、帶有塗層的鍋真的好嗎?

咱們在廚房做飯常用的炊具，鍋是必弗成少的，曩昔咱們比擬常用的是鐵鍋，然則如今許多人卻是用那種塗層的鍋比擬多一些。然則這類塗層的鍋固然廉價好洗濯，然則許多專家卻勸人們隻管即便罕用，這又是為甚麼呢?

如今許多鍋的告白都是在說這類塗層的鍋是何等的好用，好洗濯之類的，以至於把咱們都帶入了坑裡。專家指出，這類塗層的鍋是含有一些不穩定的化學物資的，這些化學物資在顛末永劫間的低溫下就會逐步的分化，從而融入到了咱們的菜食中，這對咱們的身體康健是無害的。

咱們平日買一口鍋都要用上好幾年，天天都要混著這類無害的化學物資食用，這是一件何等可駭的工作。想一想都感到很可駭不是嗎?有些化學物資還可以招致癌變之類的，咱們假如短缺這類知識，那終極受益的仍然是咱們，商家是不會在乎這些，他們只在乎賺多少錢。

鑒於此，專家們都倡議咱們日常平凡做飯的時刻不要用這類塗層的鍋，最好用鐵鍋比擬好。然則用鐵鍋的時刻也要留意一些成績，固然鐵製品對人體是沒有多大的害處，然則咱們體內假如攝取的鐵過量的話，對咱們的康健也是不好的。據臨床表現，咱們體內假如攝取的鐵過少，就會招致缺鐵，惹起抗感染力降低;異樣假如含鐵過量的話，也會惹起咱們中毒，呈現許多不適的環境，像腹瀉，吐逆之類的，嚴重者會招致休克致死。

二、廚房鍋怎麼選擇?

1、鐵鍋安全守則：炒完一道菜刷一次鍋。每次飯菜做完必須洗凈鍋內壁並擦乾，以免生鏽。盡量不要用鐵鍋煮湯。不能用鐵鍋盛菜過夜。鐵鍋在酸性條件下可溶出鐵，破壞維生素C。刷鍋時盡量少用洗滌劑。有輕微的銹跡時，可用醋來清洗。嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋不可再用。

2、砂鍋安全守則：不盛裝酸性食物，減少在酸性環境中鉛、鎘的溶出。新買的砂鍋使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分有害物質。瓷器也含鉛，使用前最好也用醋煮一下。

3、不鏽鋼鍋安全守則：不鏽鋼長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。因此，不鏽鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等。不能煎熬中藥。盡量少用洗滌劑，以免對產品產生腐蝕。

4、鋁鍋安全守則：不要盛裝醃製食品。醃製食品屬於強酸強鹼的菜肴，容易與鋁產生化學反應，生成對人體有害的物質。不宜高溫及用金屬鏟炒菜。用鋁鍋高溫煎炒菜，或使用金屬鏟，與鋁鍋碰撞、摩擦，可能使鋁成分在一定程度上釋放出來，最好避免。

三、廚房的鍋要怎麼清洗?

鑄鐵鍋現在被家庭廣泛使用，不僅塔好用，耐用，還因為使用它健康方便，但使用久了都會出現油滋滋，清洗不乾凈的感覺，鍋主們都會疑惑，難道鑄鐵鍋吸油嗎，那洗潔精是不是也被吸進去的呢?鑄鐵鍋能夠不粘食物的原理：是因為表面上布滿粗糙的細孔，而細孔裡面布滿了油脂，所以鐵鍋與食物接觸面不大，因此到達不粘鍋的效果。但如果鑄鐵鍋用清潔劑清洗，同樣的道理洗潔精也會被吸附進去的，之後也會隨著食物我們一起吃下去。

因為我們要怎麼清洗鐵鍋的呢，清洗時我們盡量避免使用強酸強鹼類的清潔劑，這樣不僅僅減少對我們的健康傷害，也是在保護鑄鐵鍋表面免遭破壞。洗滌鐵鍋的時候建議可以考慮下粉或是無患子果實都是天然弱鹼性的物品，檸檬汁和生薑汁也是不錯的選擇。如果不小心燒焦了或者糊鍋，可以再鍋裡倒點熱水搭配木質鍋鏟輕輕旋轉直至焦黑物質剔除就可以了。

對廚房炊具的選擇，建議大家要注意選擇合適的品牌，同時也要注意選購的方法和技巧。鐵鍋在現在家庭使用比較廣泛，大家在選購的時候，一定要注意一下選擇的方法，要注意選擇質量有保證的產品，同時也要注意平時做好清潔工作。

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