木耳的做法和功效

木耳爽口是很好的開胃菜、加上紅、青椒和洋蔥、混搭的風味頓時讓這道菜增色不少、下面介紹涼拌木耳的做法

原料：木耳、青紅椒、洋蔥

輔料：鹽、雞粉、五香粉、米醋、生抽

香菜、蒜、小磨香油、白糖

木耳洗凈、摘去根、撕成小朵、大蒜切末、洋蔥切絲、香菜洗凈切段、紅椒洗凈切稜角形狀、然後起鍋加入清水燒開、放入木耳焯一下、焯熟的木耳用涼過一下、撈出放入一個小盆中、然後放入青紅椒、洋蔥、香菜、大蒜末、鹽、生抽、雞粉、米醋、小磨香油、白糖少許、拌均勻盛出裝盤即可。

木耳含有豐富的維生素B1、B2、糖、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、煙酸、胡蘿蔔素、卵磷脂、腦磷脂、甘露糖、葡萄糖、木糖、多糖等等。木耳還具有食療作用、比如：具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、活血、澀腸、美容養顏的功效，主治氣虛或血熱所致的腹瀉、崩漏、尿血、牙齦疼痛、脫肛、便血等症。