丨本文由小陳茶事原創
丨首發於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
這兩天在采頭采米針。
一個個或短或長的、或胖或瘦的芽頭。
身體碧瑩瑩的，密布著細而硬挺的白毫。
茶青送到茶廠的時候，整個攤晾間，都是香噴噴的。
是的，未來的成品茶要品質好，茶青的品質就一定要好，要香，要飽滿，這樣才能做出湯清水滑，香氣清芬的精製茶。
某一次去一家新開的茶廠，捧了筐子裡還沒來得及攤晾的茶青，放到鼻端嗅聞，居然，一絲香氣也無。
問老闆，為什麼這茶青不香啊？
新晉的茶廠老闆也很詫異：「茶青還要香嗎？」
果然，新手一問就露了底。
想起S師傅家的製茶間，一到製茶時節，無論春白茶季還是秋白茶季，一律自動化身香氣夢工廠，銀針的清鮮，牡丹的清芬，壽眉的馥鬱，全在空間裡飄蕩。
人呆在裡面，不出十分鐘，衣服纖維裡，頭髮上，皮膚上，全沾上了一層叫做花香的物質，像是剛剛走過一場花瓣雨，滿頭滿身都是香氣。
比任何大牌的香水，都持久，清新，自然。
當房間裡的香氣分子愈發滿溢，再也盛不下了的時候，這香氣，便順著門縫，向外面遊盪著擴散。
一時間，整條巷子，都是這清幽的茶香。
有時候，連蝴蝶，蜜蜂，都招來，停在晾白茶青的水篩邊，蹁蹁躚躚，與茶共舞。
原先，頭采米針因為量少，是不怎麼有名氣的。
就像從前大家認為「老白茶」只有壽眉一樣。
這個世界上，只有量大的東西，終端見面率才高，才有知名度和影響力。
就像村姑陳天天寫，大家就認為村姑陳了不起，必定是個大美人。而武夷山男子沒有天天寫，隔三貧五才更新一篇，大家就認為她懶，不懂茶，且，是個醜八怪。
當然大家也沒有猜錯，村姑陳確實很勤奮，很專業，且，是個大美人（擠眼睛中）。
總結一下：李麻花是胸大，村姑陳是眼睛大。
所有大的東西，都比較招人關注。
頭采米針嘛，一點都不大，做成精茶後，還挺小的，就一厘米多點的個頭，並且還瘦，怎麼好成名才一夜之間，怎麼也成為網紅了呢？
1、頭采米針為何成為網紅？
關於頭采米針為何成為網紅，隻消一句話，便能解釋清楚：
頭采米針，因其是開春的頭一拔芽頭，養分豐富，且量少，甫一嶄露頭角，便迅速成為了白茶界的新晉網紅。
看，這句決定頭采米針命運的關鍵語句裡，最有效的辭彙，有三個：
1、頭一拔芽頭
2、養分豐富
3、量少
這三點，從根本上就具備了一個事物要成名的基本要素。
開春的頭一拔芽頭，是沉寂一整個冬天之後，茶樹能量的首次暴發，是積雪初融裡衝破冰封的那一抹嫩綠，是生命力量的最好體現。
故，頭采米針是最有力量感的，是養分極為豐富的。
當然，它也量也不多——白茶樹第一批發芽時，氣象還很冷，日最高溫度只有15度左右，最低溫度是7度左右。
這樣的氣候條件下，白茶樹們大多數還處於儲存能量保持熱量抵抗寒冷的階段。
只有少量的茶樹，身體極為健壯，擁有極強的搶奪資源能力，在漫長的冬季裡，儲存了足夠多的有機物，在開春時，除了能抗寒，還有多餘的能量，去生長，去發育，去冒芽。
頭采米針就是這些強壯的、極會搶奪生存資源的白茶樹所發育出來的第一拔芽頭。
它生於健壯的茶樹梢頭，擁有一個健康的強壯的母體，它自然也就生得肌膚豐澤，臉如銀盆，眼似水杏，唇不點而紅，眉不畫而橫翠。
別具一股風流態度。
這樣資質極佳，又產量極少的白茶，不為人們瘋搶才怪。
難怪一出道，便迅速成為網紅。
2、頭采米針芽頭均勻嗎？
賈二舍偷娶尤二姨的時候，誇她，你長得真好看，真標緻，比我那夜叉婆強多了。
被老公誇讚美貌，是個人都會高興得不行。
尤二卻垂淚說，我雖然標緻，卻無品行，究竟還是不標緻的好。
娶妾娶色，買茶，何嘗不是也注重外表呢？
有些茶友買白茶，尤其是白毫銀針家族的成員，像荒野銀針，台地銀針，頭采米針，拋荒銀針這些，統統要求，個頭要肥，身材要高挑.
大約是按遊牧族婦女的身材標準在挑選白毫銀針。
其實，真正好的銀針，不管是荒野、還是拋荒、還是頭采、還是司空見慣的台地銀針，都不會太肥，太壯。
如果一顆針太肥太壯，長相太標緻，村姑節會以為它做了微整形——打了豐臉針。
具體到頭采米針而言，真正的頭采米針，長度是參差不齊的，身材也是胖瘦不一的。
有的是肥胖形的，有的是細短形的，有的是高瘦形的.... 不一而足。
為何會長得如此不整齊呢？
前文說過啦，頭采米針是第一拔芽頭，是開春時春意萌發的第一股力量。
既是力量，自然就有大有小，力量大的，生出來的芽頭就粗一些胖一些，力量小的；生出來的芽頭就細一些短一些；初時力量大些，後幾天氣象變冷力量變小了，就生得長而瘦些。
故而，頭采米針的芽頭，是不均勻的，是不標緻的，是各領風騷的。
它們是大觀園裡的鶯鶯燕燕，環肥燕瘦，各有各的美。
又像是胖頭陀，瘦頭陀，老頭子，祖千秋這一群江湖豪傑。
如若您遇上一款頭采米針，生得十分均整，長短適中，粗細均勻，只能說明一點，它不是真正的，頭采米針。
3、頭采米針產量究竟有多少？
既是頭采，那時間必定不會長。
就是春茶開茶之後頭兩三天內所採的銀針。
這一拔芽頭，大多短、小、瘦，每棵茶樹，多的能採下十幾粒，少的就采七八粒，真真是少。
等到氣象愈發熱起來，茶芽發育得愈發多起來，就不能再稱作頭采了，那就是普通等級的銀針了。
因為這特殊的氣象要求，頭采米針的產量，真的是很少。
要買就要趕緊下手，晚了，就是別人家的了。
有花堪折直須折，莫待無花空折枝。
別像那個李甲，以為杜十娘出身青樓，沒什麼錢，娶了她是累贅，帶回家還要看父親的臉色，狠狠心就把她賣給了萍水相逢的一個商人。
結果人家杜十娘打開隨身帶來的十幾口箱子，每箱都是價值連城的珠寶。
閃瞎了李甲和富商的眼。
村姑陳想，李甲看到那些珠寶連扔進江水時裡的時候，跟某些茶友，看到好茶被別人買走，而自己沒有福氣喝到，是同樣的心情吧。
4、今年頭采米針的品質如何？
2019年，春茶季開始得較2018年晚。又比2017年略早六七天。
算是處在中間。
處在一個不冷又不熱的時間段。
是中國人講究的中庸之道，不早不晚，不溫不火，剛剛好。
似東家之子，增一分則肥，減一分則瘦，施之粉則太白、施之朱則太赤。
剛剛好的溫度條件，讓頭采米針的生長，勻速進行著，沒有被驟熱的溫度催生得老高老長，也沒有被長時間低溫壓製著長成「恨天高」。
它的厚薄，它的長短，它的肥瘦，是恰當的。
且，2018年的秋茶季，結束得早。白茶樹們，得到了極長一段時間的休眠期和休整期。
加上一整個冬天，雨水充沛，茶樹們睡得飽，吃得飽，吃了睡，睡了吃，身體內部，積蓄了強大的能量。
只等著開春，這氣勢磅礴的一發。
2019頭采米針，得了這得天獨厚的氣候條件，它體內的內質，是極為豐富的。
香，水，韻，俱上乘。
頭采米針，今天是第二天了。
村姑陳早上去看它們，在陽光房裡，睡得正酣暢。
吸飽了太姥山天地靈氣的2019頭采米針們，會綻放出何等的光華呢？
會像去年的頭采米針那樣，花香撲鼻嗎？
還是像前年的頭采米針，毫香濃醇呢？
不得而知。
靜等一個多月後，答案的揭曉。
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