無油蜂蜜黑芝麻核桃仁（烤箱版）

最近一位朋友問我核桃怎麼做好吃，雖然核桃營養價值很高，但由於核桃有苦澀感，所以很多人都拒絕吃，特別是生吃核桃，更加不能接受了，平時我做得最多的就是把核桃和豆子一起打成豆漿給孩子們喝，這樣也還能接受。

其實核桃之所以苦，是因為它的外層覆蓋的褐色薄皮，入口微澀，帶有淡淡的苦味，很多人會把這層薄皮去掉，以去除苦味，其實這層薄皮中所含有的多酚類物質具有抗氧化、清除自由基、抑癌抗癌等功效。如果是因為其苦澀的味道而當做垃圾扔掉就有點可惜了。

今天我做的蜂蜜黑芝麻核桃仁，並沒有去除外層薄皮，烤出來的成品也沒什麼苦味了，而且還能保留營養不會流失，做法也及其簡單，大家可以試試哦??！

無油蜂蜜黑芝麻核桃仁（烤箱版）的做法

準備好食材：新鮮核桃仁水過一遍，晾乾。

將蜂蜜，黑芝麻，白糖和10克左右的水一起加入到核桃仁中。

充分抓勻，盡量讓每一個核桃仁都能包裹上芝麻，蜂蜜和白糖，這一步很重要，一定要多抓一會，我大概抓了6分鐘左右的時間。

抓勻的核桃仁靜置5分鐘，讓材料充分吸收。

這時，烤箱調至180度，開始預熱5分鐘，同時將核桃仁平鋪一個個放入烤盤，盡量不要重疊擺放，以免受熱不均。

入烤箱開始烘烤。

大概烤8-9分鐘的樣子，然後拿出來用筷子翻面，再入烤箱繼續烘烤8-9分鐘，就可以了。具體時間根據烤箱不一樣可以略作調整。

剛烤出來的蜂蜜核桃仁還沒有那麼脆，晾一會，就很好吃了。口感微甜，是那種酥脆的感覺。

晾涼的核桃仁，用密封罐保存起來，當小零食很不錯哦。