那是因為在泡茶過程中你忽略了這些重要因素:茶具 、投茶量 、浸泡時間,在茶葉品質沒問題的前提下,從這幾個方面著手才能把一款茶泡得好喝!
接下來三千茶農小編就給大家具體介紹一下:
一、選擇精美的茶具
在茶界中有這樣一個說法,「器為茶之父,水為茶之母」。從傳統的茶文化中所呈現種種來看,茶具不僅是一種盛放茶湯的容器,還是泡茶過程中不可缺少的一部分。
質地精良,造型優美,並富有文化意蘊的茶具,更能襯托茶湯,保持茶香,提高茶口感,所以在正個八經的泡茶的時候,選擇一款精美的茶具是必不可少的。
二、掌握投茶比例
一般茶水比維持在1:50左右,綠茶的投茶量一般是3克,紅茶5克,烏龍茶7-8克,黑茶普洱茶8-10克。如果無法確定投茶量,可以先自己嘗試放適量茶葉沖泡,根據自己喜歡的口感酌情加減。
三、水溫問題
水溫的高低要看茶是陳茶還是新茶,綠茶水溫一般控制在70-95℃之間,如果是新茶的話第一泡水溫控制在75℃左右,接下來幾泡水溫依次加高,紅茶溫度為80-95℃,像烏龍茶、黑茶、白茶用沸水泡即可。
四、注意浸泡時間
根據你投放的茶葉量來決定泡茶時長的多少,茶葉放多了的話,那浸泡時間就應該稍短些,出湯的時候速度快些,茶葉少了,浸泡時間則可稍微久一些,出湯速度慢一些。
接下來再給大家說一下泡茶時的需要注意的小細節:1、出湯時要把蓋碗裡的茶湯控乾淨,杯底不要有水,否則會影響下一泡的口感。
2、像綠茶、紅茶一般要求出湯速度要快。蓋碗縫隙大,出湯速度也會加快;縫隙小,出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別,也是能夠增加茶湯濃度的。