烏龍茶沖泡時間是多久

一年四季中，秋季最適合喝烏龍茶，而春季則適合喝紅茶，夏季適合喝綠茶，冬季也比較適合喝紅茶。對於烏龍茶，喝的主要是功夫，在泡烏龍茶的時候，應該選擇比較高的水溫，因為烏龍茶中包含某些特殊的芳香物質，這些物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

烏龍茶的泡茶時間：

1、烏龍茶，茶汁浸出較慢，所以，通常可浸泡2-3次，一般約2—3分鐘。對茶葉內所含有的一些有效成分能夠利用到多少，與茶葉浸泡時間的關係非常大。

2、據研究，烏龍茶經沸水沖泡後，首先從茶葉中浸提練出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等，一般茶葉浸泡到3分鐘時，上述這些物質在茶湯中已有較高的含量。因為有這些物質的存在，使茶湯喝起來有鮮爽醇和之感，但卻有不足的是缺少茶湯應有的刺激味。

3、然後，跟著延長烏龍茶的浸泡時間，茶葉中的茶多酣類這類物質陸續被浸提練出來，一般當茶葉浸泡到5分鐘時，茶湯中的這種多酣類物質已相稱高了。這時的茶湯，喝起來就會鮮爽味減弱，苦澀味等相對增加。

除此之外，沖泡烏龍茶還需注意以下幾點：

1、注意茶量

其實沖泡烏龍茶的過程以及方法與其他茶葉並沒有什麼太大的區別，但由於茶葉品種的不同，因此在沖泡的細節方面有著細微的不同。首先要注意的便是泡烏龍茶時候放的茶葉數量，專家提醒，在投放茶葉數量的時候還應該根據不同的泡茶器放入不同的茶葉數量。如果是綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的話，投茶量在容器水容量的2%~3%。

但如果是100ml的蓋碗的話，那麼茶葉的數量就應該達到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時其中的營養還會盡數析出，讓人體充分的吸收利用。

2、水溫控制

在沖泡烏龍茶的時候還要特別的注意水的溫度，通常情況下最佳的水溫應該是以初開全沸水為宜。當然不同的茶葉所需要的水溫度也是不盡相同的，而一般情況下茶葉有發酵以及不發酵兩種，而對於發酵之後的茶葉而言水的溫度越高越好。專家指出，發酵茶水溫高於不發酵的茶，而綠茶等都是不發酵茶，因此水溫最好是控制在65℃~75℃之間。

而像紅茶、黑茶、烏龍茶等全為發酵的茶葉，因此水溫最好是以全沸水為主。尤其是雲南地區，由於海拔高沸點低，因此在袍茶葉的時候必須要漲透，這樣才能激發出茶的香、韻、味。

3、二次斟茶

通常情況下在泡烏龍茶的時候都需要二次斟茶，很多人在喝普洱茶以及烏龍茶的時候都不喜歡喝第一道茶。專家也提醒盡量不要喝第一道沖泡之後的茶，這對人體健康十分不利。而在第二次斟茶的時候還要特別的注意，這個時候同樣用開水燙杯。

飲用烏龍茶的三個禁忌

品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：

一是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是「茶醉」；

二是睡前不飲，否則難以入睡；

三是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤為重要，因為烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。

烏龍茶又稱青茶，是我國的六大茶類之一，沖泡烏龍茶的方法方式很多，沒有特定的模式，但沖泡烏龍茶時掌握以上技巧則可以更好地品飲烏龍茶。