單純性甲狀腺腫患者宜食高蛋白質高碘食物

海參 蛋白質含量：每100克含蛋白質16.5克 碘含量：每100克含碘923微克

鮑汁海參

材料：水發海參420克，西蘭花400克

調料：鹽3克，白糖、老抽各2克，料酒5克，食用油、水澱粉各適量，鮑魚汁40克，高湯800毫升，蔥條、薑片各少許

做法：

1、 海參洗凈，切條，汆水;西蘭花洗凈，切小朵，焯水後撈出，擺盤。

2、 用油起鍋，入蔥條、薑片，爆香，再入海參、料酒、高湯、鮑魚汁，加白糖、鹽、老抽調味，用大火煮沸。

3、 淋入水澱粉勾芡，揀出蔥條、薑片後裝盤，將湯汁淋在海參上即可。

蝦米 蛋白質含量：每100克含蛋白質43.7克 碘含量：每100克含碘82.5微克

冬瓜蝦米湯

材料：冬瓜400克，蝦米40克

調料：鹽2克，雞粉3克，胡椒粉、料酒、食用油各適量，薑片、蔥花各少許

做法：

1、 冬瓜洗凈，去皮、瓤，切條。

2、 用油起鍋，放入薑片、洗凈的蝦米炒香，淋入料酒，炒勻提鮮。

3、 倒入適量的清水，用大火煮沸，再放入冬瓜，煮2分鐘至食材熟透。

4、 放入適量鹽、雞粉、胡椒粉調味，煮至食材入味，撒上蔥花即可。

黃魚 蛋白質含量：每100克含蛋白質17.7克 碘含量：每100克含碘5.8微克

蒜燒黃魚

材料：黃魚400克，蒜片35克

調料：鹽3克，雞粉2克，生抽8克，料酒8克，生粉35克，白糖3克，蠔油7克，老抽2克，薑片、蔥段、香菜各少許

做法：

1、 將黃魚處理乾淨，切一字花刀，加鹽、生抽、料酒醃漬15分鐘，再撒生粉，入六成熟油鍋炸至金黃後撈出。

2、 鍋留底油，入蒜片、薑片、蔥段爆香，加水、鹽、雞粉、白糖、生抽、蠔油、老抽，拌勻，大火煮至沸。

3、 入黃魚煮2分鐘至入味後盛出，裝盤，撒上香菜即可。

黑魚 蛋白質含量：每100克含蛋白質18.5克 碘含量：每100克含碘6.5微克

蘑菇燉黑魚

材料：黑魚400克，杏鮑菇、口蘑各100克，蕃茄90克

調料：食用油適量，鹽、雞粉各3克，料酒5克，薑片、蔥花各少許

做法：

1、 將黑魚處理乾淨，切段;口蘑洗凈，切塊，焯水;杏鮑菇洗凈，切塊，焯水;蕃茄洗凈，切塊。

2、 用油起鍋，放入薑片爆香，再入魚段，煎出焦香味淋料酒，倒入適量清水。

3、 放入口蘑、杏鮑菇、加鹽、雞粉調味，用小火燜20分鐘。

4、 入蕃茄燜5分鐘至食材入味，撒上蔥花即可。