鱔魚黃瓜湯
原料:鱔魚400克,黃瓜100克,瘦豬肉100克,雞蛋2個,鹽、味精、肉湯、油各適量。
製法:將雞蛋打入湯碗中,攪勻,倒入炒鍋中加油炒成蛋皮,再取出切成絲:黃瓜去蒂,洗凈,切絲;豬肉洗凈,切絲;膳魚去骨、內臟,收拾乾淨切成絲。鍋中加入肉燒沸,倒入雞蛋、黃瓜、豬肉絲、鱔魚絲,加鹽、味精煮5分鐘即可。功效魚、肉鮮香,可喝湯食魚、肉。
功效:此湯益氣養血,美容消斑,適用於氣血虛弱所致顏面色素沉著。
冬瓜荷葉湯
原料:荷葉1張,鮮冬瓜500克,鹽少許。
製法:將荷葉洗凈,撕成碎片;冬瓜洗凈,去蒂把,切成片。將荷葉片、冬瓜片起放入鍋中,加清水適量共煮成湯,燒沸後揀去荷葉,加鹽調味即可。「功效清鮮,素淡,可喝湯食瓜。
功效:此湯清熱消暑,適用於治療青少年女性初期痤瘡。
雲耳燉魚尾
原料:雲耳(黑木耳)50克,金針菜15克,大魚尾1條,生薑2片,鹽少許。
製法:將雲耳、金針菜、魚尾、生薑分別洗凈。鍋中加清水適量,用武火燒沸後,放人雲耳、金針菜、魚尾、生薑,改用中火煲1小時,加鹽調味即可。功效湯香菜爛,可食菜飲湯。
功效:此菜有疏肝開鬱、活血化瘀的作用,適用於雀斑褐斑等。
紅莧燉肉片
原料:紅莧菜150克,瘦豬肉60克,精鹽、麻油、清湯各適量。
製法:將紅莧菜用水浸泡一會洗凈,切成約3厘米長的段;豬肉洗凈,切成薄片,入沸水鍋中餘一下,撈出用溫水洗凈血水。鍋內注入清腸,放入紅莧菜段和豬肉片,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用中火煮約15分鐘,加精鹽調味,滴入麻油拌勻,盛入湯碗內即可。
功效:肉爛菜鮮,清淡利口。紅莧與豬肉共烹為餚,有滋補身體,養護肌膚,使人面容潤滑細膩之功效。加之豬肉的滋養潤膚作用,會使痤瘡愈後的面容變得腴美姣好,容光煥發。