做南瓜餅加入它，味道更鮮嫩，香甜軟糯，好吃營養還不上火！

芝麻紅豆沙南瓜餅是我吃過最好吃的一款餅，雖然製作材料非常普通，但是芝麻的香搭配紅豆南瓜的清甜，使得這南瓜餅清香軟糯，好吃得讓你嘴裡停不下來。做南瓜餅加入它，味道更鮮嫩，香甜軟糯，好吃營養還不上火！

用料

南瓜240克

糯米粉180克

豆沙餡適量

白糖25克（甜度可自行調節）

芝麻紅豆餡南瓜餅的做法

材料準備:選擇老南瓜，去皮洗凈切塊裝盤。

放蒸鍋蒸15分鐘左右，蒸到一戳就爛的程度。

趁熱加入白砂糖

用杓子碾爛並攪拌均勻，試吃甜度，因為要加入糯米粉，所以要偏甜，南瓜泥放涼至室溫。

稱好糯米粉

分次加入南瓜泥，筷子攪拌均勻

放揉面墊揉均勻，揉至不粘手，粘手的話再加粉揉。

麵糰、豆沙分塊揉圓

麵糰拍扁，放入豆沙，虎口收緊。

滾上芝麻，放手裡揉一下，讓芝麻粘緊，輕輕按扁。

南瓜餅做好後，不粘鍋放一點油小火煎，煎至兩面金黃，煎的時候多翻動，中間稍微鼓起就熟了。趁熱吃表皮脆脆，裡面香甜軟糯。

小貼士

南瓜蒸熟點容易碾碎，這樣麵糰不會有南瓜顆粒。南瓜餅做好後，如果不馬上吃，可用油紙把南瓜餅之間隔開，一次多做點，放冰箱冷凍保存，吃的時候無需解凍，直接放不粘鍋小火煎，煎到兩面金黃即可。步驟10南瓜餅可粘點水，再往芝麻裡滾，芝麻就輕鬆粘上了。豆沙可不放，但我建議放豆沙，味道才好吃！