能預防腫瘤和抗癌的 竟是這些常見食物

癌症一直以來令人聞之色變。不過，據法國健康雜誌《Topsanté》近日報導，多項研究顯示，在飲食習慣合理的情況下，以下食物能夠幫助降低產生癌變腫瘤的風險，並提高抗癌治療的效果：

咖啡

據報導，最近英國的一項研究表明，不管是否含有咖啡因，將咖啡飲用量增加至每日兩杯將會降低35%的罹患癌症的風險。對此，巴黎國際腫瘤學協會主席大衛 哈亞特(David Khayat)建議，每天至少喝三杯咖啡，無糖咖啡更佳。去咖啡因的咖啡同樣有此功效，這是因為咖啡中的抗癌物質並非咖啡因，而是使咖啡產生醇香味道的類黃酮。

石榴

美國近期的一項研究表明，石榴汁能夠抑製乳腺癌細胞的增殖。要想達到這種效果，只需每天早晨飲用一杯。值得注意的是，哈亞特強調，購買流水線生產的成品石榴汁，比自製石榴汁效果更佳，因為工廠機器榨汁保留了果皮，從而使果汁含有更多抗癌分子。如有條件，選擇有機無糖石榴汁更佳。

蒜

亞洲的一項研究顯示，大蒜能殺死多達85%的乳腺癌細胞，並能最多削弱其84%的增殖能力。那麼，應該如何食用呢？答案是，生吃熟吃都可以，搭配最常見的菜品即可。哈亞特提到，將大蒜與魚肉、禽肉等富含硒的食物一起食用，能夠改善其抗癌效果。

薑黃

哈亞特指出，「無需懷疑，多項臨床研究均表明這種香料具有出色的抗癌作用。」據印度一項研究，將薑黃與少量黑胡椒粉混合可達到最佳效果。按每2g混合物含20mg黑胡椒粉計算，薑黃停留在人體內的時間將增長2000倍。需要注意的是，手術前及胃部灼傷的情況下不建議食用薑黃。

綠茶、西蘭花及番茄

綠茶、西蘭花、捲心菜、富硒食物(如穀物、堅果及甲殼類)、拉維紀草(一種草本植物)及番茄也是抗癌健康食品。以茶為例，哈亞特給出的正確食用方法如下：不要加熱超過60℃，以防破壞其含有的抗氧化物質;浸泡8至10分鐘以充分萃取有效物質;泡好後及時飲用，避免使用保溫杯;每天至少飲用一杯，同時不要忘記飲用咖啡。(實習編譯：宋宜 審稿：趙怡蓁)