吃貨必知：食品包裝上的潛台詞

食品包裝上往往會有很多五花八門的潛台詞，「不含防腐劑」、「不含人工色素」等等一系列繞暈消費者的說辭，可是你有仔細想想它們的潛台詞是什麼嗎?不要以為寫上這些就可以不假思索地買單。

1、不含防腐劑，可是並沒說不含其他食品添加劑。抗氧化劑、香精、色素之類都有包括在裡面，不要以為沒有防腐劑，就不會有其他的東西在裡面。不過像含鹽、含糖或是極乾的食品一般都不用防腐劑，因為前兩者就充當了防腐劑的角色，而最後一個則是因為缺少水分避免了細菌的滋生。可是含鹽、含糖一旦過高，也是對健康有影響的。

2、不含蔗糖。很多消費者都會被這一句話給誤導，以為不含蔗糖就是不含糖分，其實並不是。我們通常都會在不含蔗糖的食品配料中看到葡萄糖漿、果葡萄糖漿等一系列帶有糖分的物質。所以不能吃糖的消費者要在購買的時候注意不含蔗糖食品的配料。

3、高膳食纖維。這五個字通常來自於餅乾之類的包裝上，因為現代人大多缺乏膳食纖維，一看到有膳食纖維就直接認為這個應該比其他餅乾更對自己身體有益處，其實並不會。纖維最大的特點就是粗糙，而我們吃著高膳食纖維餅乾的時候並不會覺得餅乾很乾，只是因為纖維吸油後會變軟。你吃下的可不只是纖維而已，還有脂肪!

4、不含膽固醇。如果植物油上寫不含膽固醇你可別被騙了，因為植物油本來就不含膽固醇!只有動物油才會含膽固醇!棕櫚油雖然不含膽固醇，可是人家的飽和脂肪酸比例可遠比豬油高得多!另外，魚油雖然含有膽固醇，可是卻不見得對健康不好。

食品包裝上總會有那麼一些精心設計的潛台詞，利用意思中的漏洞，讓消費者成功購買。其實也不是說有誤導消費者的嫌疑，只是消費者本身在購買的過程中更沒有仔細查看配料，整理好思緒，才會被包裝的潛台詞給迷惑住了。