五穀養生之首：白豆

轉載自百家號作者：蓯蓉生活

《中藥大辭典》：白豆

【出處】《孫真入食忌》

【拚音名】Bái Dòu

【別名】飯豆（《日用本草》），眉豆、白目豆、甘豆（《廣州植物志》）。

【來源】為豆科植物飯豇豆的種子。

【原形態】一年生直立草本，高20～40厘米。3出複葉，頂生小葉卵狀菱形，兩側小葉斜卵形，先端短尖，邊全緣或近全緣。總狀花序腋生，具長柄；花間通常有墊狀腺體；萼鐘形，淺綠色，萼齒披針形，上面2萼齒常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。莢果長7～15厘米，種子顏色不一。花期7～8月。果熟期9月。

【生境分布】我國各省都有栽培。

【性味】甘鹹，平。

①《孫寡人食忌》："味鹹。"

②《嘉佑本草》："平，無毒。"

③《品彙精要》；"味甘，性平，無毒。"

【歸經】入脾、腎經。

①《本草蒙筌》："走腎經。"

②《本草求真》："入腸、胃、腎。"

【功能主治】調中益氣，健脾益腎。

①《孫真人食忌》："腎病宜食。"

②孟詵："補五臟，調中，助十二經脈。"

③《日華子本草》："豆，暖腸胃。葉，利五臟，下氣。"

【摘錄】《中藥大辭典》

《本草從新》白豆

一名飯豆．補調中．

甘平．補五臟．（思邈曰∶腎之谷也、腎病宜食之．）暖腸胃，調中，助十二經脈．豆腐、見造釀類．葉、煮食．利五臟．下氣．

《本草撮要》白豆

味甘平．入手足太陰陽明經．功專補五臟．暖腸胃．調中．葉煮食．利五臟．下氣．

引用：《本草撮要》白豆

《本草分經》白豆

甘平，補五臟，暖腸胃，調中，助十二經脈，腎病宜食之。豆葉利五臟、下氣。豆腐甘鹹寒，清熱散血，和脾胃消脹滿，下大腸濁氣。

《本草求真》白豆

（菽豆）通胃利腸活血及入腎以治鬼疰

白豆（專入腸胃腎）。即飯豆中小豆之白者也。（亦有土黃色者。豆大如綠豆而長。四五月種之。苗葉似赤小豆而略大。可食。）氣味甘平無毒。按據書載腎病宜食。並補五臟。暖腸胃。益氣和中。兼調經脈。蓋緣凡物質大則氣浮。質小則氣沉。味甘則中守。味鹹則腎入。白豆質小味甘。故既能以入腎而治鬼疰。入血調經。復入大腸與胃。而使中和氣益也。然必假以炒熱。則服始見有益。若使僅以生投。保無嘔吐泄瀉傷中之候乎！須細詳之可耳。

《食療本草》白豆

平，無毒。補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。葉∶利五臟，下氣。嫩者可作菜食。生食之亦妙，可常食。〔嘉補〕

《藥性切用》白豆

一名飯豆。性味甘平，調中益胃，可作豆腐。葉汁∶下氣解暑。

《增廣和劑局方藥性總論》白豆

平，無毒。補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。孫真人雲∶宜腎，煞鬼氣。

引用：《增廣和劑局方藥性總論》白豆

《證類本草》白豆

平，無毒。補五臟，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。葉，利五臟，下氣。嫩者可作菜食，生食之亦佳，可常食。〔（新補） 見孟詵及日華子。〕孫真人食忌∶白豆，味鹹。腎之谷，腎病宜食，煞鬼氣。

《飲膳正要》白豆

味甘，平，無毒。調中，暖腸胃，助經脈。腎病宜食。

引用：《飲膳正要》白豆