午餐送你一份湯河粉，米香味濃料又足，開胃消食，天熱更要常吃

本期美食導讀：午餐送你一份湯河粉，米香味濃料又足，開胃消食，天熱更要常吃！

我住的地方，前幾天開了一家越南小吃店。越南小吃在我印象中就是屬於飲食較清淡的味道。昨天，我帶夫人和孩子去光臨越南小吃店，孩子愛他的蝦餅，我喜歡淡淡有味道的越南河粉。

中午時，熾熱的太陽高掛，我們連吃飯買菜都懶得出門，在家裡隨便煮煮吃吃沒有人有怨言，所以通常都是休息天到大市場把可以冷凍的食材買齊，平日再到小市場補不夠的食材。那天在大市場買到米漿製成的河粉，午餐做一份改良版的越南河粉，吃上一口，濃鬱的米香味，爽口嫩滑，十足的鮮味，消食開胃，在夏日裡吃非常適合，管飽不長肉，天熱更要常吃。

準備越南河粉的食材：河粉、豬舌頭、黃豆芽。配料：九層塔、檸檬汁、薑片、高湯、鹽。

首先鍋中加入清水煮沸，將材料該燙的先燙熟，鋪盤再碗裡。

一副豬舌頭先白水加薑片煮熟，撈起切片，剩下的高湯就是越南河粉的湯底。

配菜部分我選擇黃豆芽，因為黃豆芽口感較好，但要多燙一點時間。

剩下就是越南河粉味道的精髓，九層塔與檸檬汁。

所有的材料備齊，高湯再煮到滾燙，調味後直接加到碗裡面，剛好把九層塔燙熟，香味也就出現了。

一道清爽的午餐完成，吃前聞一聞真香，我喜歡那湯汁裡的檸檬味，別有一番風味。

小貼士：

1.買回來的河粉，入沸水鍋中稍微煮一下即可，不要煮太久，要不然會變糊；

以上是今天和大家分享的「越南河粉」的家常做法，喜歡的朋友可以收藏起來，改天在家試試這樣做給家人吃。喜歡我的文章，歡迎關注，點贊，收藏，轉發！下方評論框留言分享你的看法，感謝你在百忙之中抽時間閱讀本文。