做了50個南瓜餅後，總結出一套最省油、簡單的做法，一起來學學

本期美食封面：↓

超詳細烹飪影片：↓

【魔王象原創影片】葉媽媽開小灶第108期：南瓜餅這樣做才好吃，香甜誘人，百吃不膩，做法簡單還省油（南瓜餅的做法影片詳解）！覺得不錯的朋友不用轉發、收藏、底部留言，只需點ZAN?並關註：魔王象，一本正經的雲南美食製作號！謝謝

本期食材：↓

南瓜（200g）、糯米粉（150g）、麵粉（80g）

白糖（40g） 、菜油

貼心烹飪方法（圖片+文字）：↓

--步驟1--

1.洗凈切片的南瓜放入裝熱水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘

--步驟2--

2.蒸煮時間一到，將南瓜片倒入和面盆中碾壓成泥狀，然後把南瓜泥放涼

--步驟3--

3.晾涼後的南瓜泥放入糯米粉（150g）和面，揉成黃色麵糰後加入麵粉（中筋麵粉80g）揉勻，完成後再撒入白糖（40g）揉勻，只需一會兒，全部食材已漸漸揉成團

--步驟4--

4.南瓜麵糰成形，搓成長條狀，緊接著把南瓜麵糰等分切開（製成面劑子）

--步驟5--

5.面劑子（8個）備齊即可壓成餅狀，取其中一份，正對掌心輕壓成餅

--步驟6--

6.平底鍋中加入少量菜油，接著放入麵餅小火慢煎，油煎過程中一定要勤翻面防止餅面變糊，南瓜餅表面微焦就能出鍋品嚐了

本期「魔怔」提醒：↓

1.南瓜切薄片既利於蒸透，又易與麵粉揉勻。

2.南瓜泥與糯米粉在揉成麵糰時，加入適量麵粉能讓南瓜餅更勁道、更「堅實」、更有嚼頭。

3.揉好的南瓜麵糰劑子，在其壓餅時可在底部放上適量麵粉，這樣軟糯的南瓜餅就不會粘手、粘黏了。

4.壓好的南瓜麵餅下鍋後，一定要小火慢煎，勤翻面，不要煎糊了。

5.請著重參考本期食材的用量配比。

本期話題：↓

沒炸過的南瓜餅怎麼保存？

（文末點贊喲~~~）