冬至，好運必至，這盤載著祝福的餃子請收下

微信號：tianxiayangsheng

怡情健體膳食導引糾偏

冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管

典故由來：傳說東漢時期醫聖張仲景辭官回鄉的路上，見許多鄉親饑寒交迫，耳朵都凍爛了，便在冬至那天把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟分給鄉親祛寒治耳。

後人因此學著做「嬌耳」狀食物，稱作「餃子」或「扁食」，並在冬至吃餃子以不忘張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。就有了「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。

冬至快樂

冬至大如年

祝您健康快樂！

冬至到了！我送你一盤祝福的餃子！

冬至數九的第一天。

一九、二九不出手，

三九、四九冰上走，

五九、六九沿河看柳，

七九河開，八九燕來，

九九加一九耕牛遍地走。

眨眼冬至來，微信送關懷；

溫馨加溫暖，甜蜜加祝願；

早上氣象寒，添衣要保暖；

運動常鍛煉，開心似神仙；

掛念記心間，友誼暖心田；

願你總如願，不忘我掛念；

微信傳一傳，福氣衝上天。

冬至到，寒意濃，

勤加鍛煉需保重；

夜漫長，勞累放，

按時睡眠身健康；

天歲寒，心轉暖，

心要快樂憂愁遠；

情誼深，溫馨傳，

深深祝福送身邊。

祝冬至康健！

冬至冷，春天暖，

過完臘月是新年；

冬至日頭出，

一年工作好收入；

冬至陽光足，

福氣千家與萬戶；

冬至吃餃子，

天天擁有順心事；

冬至發祝福，

幸福快樂財氣足。

冬至冬至，幸福必至。

裝滿好運，平安開道。

拋棄煩惱，快樂擁抱。

存儲溫暖，寒冷趕跑。

釋放心情，與你微笑。

傳遞微信，也很美妙。

冬至快樂！

冬至到了，

我用糯米粉捏一個猴給你，

祝你快樂聰明伶俐；

捏一個雞給你，

願你事業一鳴驚人；

捏一個壽桃給你，

望你健康永遠相伴；

祝冬至快樂，心中暖暖！

冬至冬至，問候至；

好運至，倒霉跑了；

平安至，意外沒了；

健康至，疾病去了；

快樂至，憂愁溜了；

關懷至，心裡暖了；

祝福至，幸福來了；

祝冬至快樂！至善至美！

百花開而春至，

百川匯而夏至，

百草黃而秋至，

問候來而冬至。

冬至，預示著你：

機會將至、好運將至、

成功將至、幸福將至，

健康快樂與你保持一致！

冬至祝福，收到就行；

如果很忙，不回也行；

我的祝福，知道就行；

每天的你，幸福就行；

記得分享，一次就行；

看完之後，快樂就行。

媽媽包的餃子

肖洋

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吃餃子嘍

無論南北，冬至國人都吃餃子的習俗，餃子的包法多種多樣，餡料更是千變萬化非常豐富，學會這些餃子包法以及餡料做法，你就可以進階為餃子達人了！

餃子的包法

第一種包法

1、圓皮放上餡，對摺，中間捏上，圖一中黑色的線捏上；2、圖二紅點對摺，捏上；3、四個耳朵；4、中間兩個耳朵。

第二種包法

折上捏好，兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的，圖六是六個耳朵的。

第三種包法

1、餃子皮中間放餡料，對摺，買來的餃子皮乾，用手指沾點水，比較容易捏緊；2、拿的姿勢，肉餡不分往外，傳統的就直接扭上就可以，但是元寶狀的，要從上往下扭；3、大拇指壓著一個槽，把角捏在一起，別捏太多，多了元寶就歪了。

第四種包法

其他餃子包法

餡料的做法

牛肉芹菜什錦餡

主料：牛肉，芹菜

配料：木耳，胡蘿蔔

調料：鹽，醬油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。

素三鮮餡

原料：黃瓜，木耳，雞蛋，蔥薑（大家都知道黃瓜和木耳是絕配，也知道黃瓜雞蛋絕配吧？）

做法：1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水。擠出的水不要倒掉，備用；2、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲；3、擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。

水果玉米餡

做法：1、將備好的鮮肉剁爛；2、用水果刀將玉米粒切入碗中；3、將肉餡倒入玉米粒上，放鹽、味精、白糖、黃酒，攪拌成餡。

豬肉芹菜餡

做法：1、豬肉切小塊，放入碎菜機裡面，攪拌三秒，即成肉泥；2、鉸好的肉餡用筷子朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊放些蔥薑水；3、芹菜洗乾淨，淋乾水分；4、芹菜切碎末。大蔥也切碎末；5、把芹菜末、大蔥末和薑末放入肉餡中，再放入鹽、生抽、餃子餡調料、香油，攪拌均勻即成餃子餡

筍瓜蝦仁餡

做法：1、黑木耳泡發切絲，粉絲泡發斬碎；2、圖一中的筍瓜蝦仁碎，和木耳絲，攪拌均勻，加入鹽，胡椒粉可以多一些，燃燒脂肪，雞精或者高湯精，鹽，胡椒粉，雞精根據自己的口味來，要正好即可，不要偏鹹，十三香一茶匙，香油一湯匙。蔥末薑泥一湯匙，充分攪拌均勻；3、麵糰揉好，包成稍微大的餃子，皮薄一些更好吃。上鍋蒸八到十分鐘即可。