夏日清熱解毒藕餅早餐小吃|好吃易學

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早餐吃什麼好吃？夏日清熱解毒藕餅早餐小吃|好吃易學，適合夏天的美食做法大全

藕餅

藕是南方最常見的食材，有清熱涼血作用，很適合夏季食用。藕餅可以作為一道菜，也可以作為早餐的小吃。

需要材料：

藕（去皮）200克，蛋清35，麵粉25克，鹽2克，油適量，蔥末少許

步驟：

藕刨去皮

用刨絲器刨成細絲

直接用手擠乾水分。（用點力噢，水分擠乾一點好成型）

加入蛋清和鹽拌勻

加入麵粉也拌勻

砧板鋪上保鮮膜，準備一個餅乾模型（沒有模具的直接取適量揉成圓球壓扁即可，做成圓形）

取適量調好的藕絲放入模具，壓扁。高度是此模具的2/3，大概0.7--0.8cm這樣

一個個做好

平底鍋放適量油，燒熱（開始煎時建議中火以下哦）

用刀鏟起，鏟到鍋裡

中小火煎。

底下有點固定了就可以翻面，使油沾到兩面。

準備點蔥末

煎至金黃

加入蔥末，十秒後出鍋。蔥香四溢，你聞到了嗎？

小貼士－注意火候！注意火候！注意火候！