在當今社會，身高已成為一個不可忽視的衡量指標，我國男性平均身高約170cm，女性平均身高160cm，襄陽市公務員考試（公、檢、法等部門）要求男性身高170cm及以上，女性160cm及以上，東北師範大學要求報考者身高須在1.72米以上，女生身高在1.62米以上;黑 龍江大學、天津商業大學和桂林工學院要求男生在1.70米以上，女生在1.60米以上；而且在求職時，很多公司也會明確規定招聘人員身高要求。
根據中華醫學會兒科學分會內分泌遺傳代謝學組統計：我國兒童矮身材的發生率約為3%，全國4-15歲需要治療的矮小兒童有700萬，總數居全球第二。每年真正接受合理治療的患者不到3萬名，治療率不足1%。90%的矮小兒童有自卑、抑鬱等心理障礙，成年後面臨生活、就業、交際、婚戀等沉重壓力。
身高的重要性已逐步引起越來越多家長的關注，在影響孩子生長髮育的諸多因素中，營養是影響孩子增高極為重要的因素。家長們從孩子出生就開始計劃如何餵養，才能讓孩子未來長得更高，更帥，更漂亮。
人體的長高是肌肉、骨骼等共同生長的表現，其中以骨骼生長最為關鍵。
骨骼的成分
骨骼主要由有機物和無機物組成，有機物主要是蛋白質，使骨具有一定的韌度；無機物主要為鈣和磷，使骨具有一定的硬度。
有機物主要含膠原蛋白、蛋白多糖和軟骨素等，主要起促進骨骼生長，連接和支持骨細胞、修復骨組織等作用；無機物主要含鈣、磷、鈉、鎂、鐵等礦物質。其中，鈣含量最高，磷次之，體內的鈣通常以磷酸鈣等形式存在。
在孩子長高的過程中，有機物和無機物的比例並不是一成不變的，它們會隨著孩子年齡的增長髮生變化：幼兒期有機物、無機物各佔一半，所以幼兒骨骼柔軟且彈性較大，不易發生骨折；成人有機物和無機物的比例為3:7，具備硬度的同時兼顧一定的韌性；老年人無機成分佔比更大，因此老年人更易發生骨折。
Part 1 鈣
鈣是孩子生長髮育不可缺少的礦物質，人體內99%的鈣存在於骨骼之中，當鈣不斷增加積累到一定程度才會使骨骼得到增長，如果人體會鈣供給不足或缺乏，就可能導致骨骼發育不良，生長髮育遲緩，影響到身高的增長，甚至使骨骼畸形生長(佝僂病)。
所以孩子膳食調配中應該有含鈣的食物，比如奶和奶製品，含鈣量很高，而且其中的鈣易於吸收；肉類、魚蝦類、豆製品、堅果中鈣含量也較豐富；或者也可以根據膳食情況補充鈣劑，正常生長髮育的兒童，如果每天攝入奶量超過500ML，此時身體所需的鈣質已經足夠，就不必額外補充鈣劑。
年齡不同，每天需要鈣的含量是不同的，隨著年齡的增長，鈣含量要逐步增加。那在生長髮育過程中，我們該如何補鈣呢？
一級預防：(從兒童、青少年時期開始)
注意多食用富含鈣的食物，如牛奶、豆製品等。堅持鍛煉和「日光浴」，做好一生骨量儲備
二級預防：(中年以後，尤其是婦女絕經後)
這時人體骨量丟失速度加快，進行長期預防性的補鈣和維生素D可有效的預防骨質疏鬆症
三級預防：(步入老年後)
堅持適量運動，加強防摔措施，預防骨折。老年人仍應積極補充鈣和維生素D。如發現骨密度低下或已患有骨質疏鬆症，應適當配合藥物治療，降低骨折風險。
看到這裡相信家長已經了解了鈣的重要性，並且迫不及待地要給孩子開始補鈣了，然而補鈣並非只看重「量」，更重要的是「質」，即如何保證機體能夠最高效率地吸收「鈣」，如維生素D、維生素A、蛋白質、乳糖、維生素C、合理的鈣磷比對鈣的吸收有促進作用，而植酸、草酸、脂肪過多、膳食纖維、鹼性過高的食物以及某些藥物卻會對鈣的吸收有干擾因素。在此，我們主要來了解一下維生素D。
Part 2 維生素D
我們都知道維生素D對骨骼的生長有很重要的作用，它能促進小腸對鈣、磷的吸收：膳食中鈣的吸收主要通過主動轉運方式來進行，其中維生素D在其中起著關鍵性的作用，有了維生素D，鈣的吸收、轉運才得以完成。研究表明，沒有活性維生素D，膳食中的鈣吸收不到10%，充足的維生素D是保證最佳鈣吸收的必要條件
也能促進腎臟對鈣、磷的重吸收，減少流失；促進舊骨脫鈣和新骨形成；有助於新骨的鈣化，又能促進鈣的遊離，從而使骨質不斷更新，能維持血鈣的平衡。
維生素D的來源主要有兩種途徑：內源性和外源性。在嬰兒早期通過母體～胎兒的轉運出生前可從母體獲得維生素D。皮膚的光照合成是人類內源性維生素D的主要來源，皮膚中的7-脫氫膽固醇經日光中紫外線照射，轉變為膽骨化醇即維生素D3。所以在日照時間少的冬天或北方地區兒童易發生維生素D的缺乏。
外源性維生素D可從食物中獲得，動物性食物如魚肝油、蛋黃、乳類含有少量的維生素D，植物性食物如菌類、酵母等含麥角固醇，經紫外線照射後變為麥角骨化醇（維生素D2）。
2011年美國內分泌學會推薦：嬰兒每日400~1000IU；14歲~18歲孕婦及乳母600~1000IU；19歲~50歲孕婦及乳母1500~2000IU
2014年關於《維生素D缺乏性佝僂病防治建議》中指出：足月兒：400~800IU；早產兒、雙胎：800~1000IU，3月齡後400~800IU
而且維生素D的補充，沒有任何年齡限制，從出生到老年，都需要一定的量，所以不管是大人還是小孩，平常要多到戶外活動，多曬太陽。
Part 3 蛋白質
對於處於快速生長期的孩子而言，代表值是長身體的最佳「建築材料」，成年人每天約需要80克蛋白質，孩子相對需要得更多一些。不僅要保證蛋白質的數量，還要講究品質，咱先來看兩張圖。
從以上圖也可以看出，在孩子生長髮育過程中，動物性食品如蛋、肉、魚、乳類所含人體必需氨基酸比較完備，營養價值高，宜多吃；大豆及豆製品的蛋白質也是優質蛋白質，要讓孩子經常進食，而且要注意葷素搭配，如豆類、花生、蔬菜與動物性食品搭配，可進一步提高蛋白質的營養價值，又可取長補短，增加人體對維生素和礦物質的吸收。
孩子年齡不同，所需要的蛋白質含量也是不同的，咱們可以分成3個階段
1）母乳餵養：前奶、後奶
2）1歲以上兒童在正常攝入主食和蔬菜水果的基礎上，每天吃一個雞蛋、500毫升奶、1兩肉類食品
3）青春期前應適當增加蛋白質類食品
在孩子成長過程中，一定要合理安排飲食，不挑食偏食，要控制進食量，不暴飲暴食，盡量不吃或少吃蜂蜜、補品等，油炸類食物，零食、水果、飲料、甜品等也要少吃，要多吃蔬菜，但要注意反季節蔬菜，肉類也要選擇出欄期長的肉類食品；
肥胖已成為孩子性早熟、長不高的一大因素，所以晚上8點之後就不要讓孩子吃東西，豆類雖然是半完全蛋白質，但也要讓孩子少吃，比如豆漿等。營養是長高的物質基礎，營養均衡是保證孩子能正常生長髮育的一個重要前提，而良好的飲食習慣是保證孩子獲得均衡營養的重要前提。
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