茶樹菇和臘肉在家這樣做，也能做出酒店大廚的味道，下酒又下飯！

臘肉是我們家桌上經常吃的一道家常菜，幾天不吃就想吃，一般吃臘肉都是炒辣椒吃的，老公也經常拿臘肉下酒吃。今天臘肉不炒辣椒了，炒個茶樹菇，一直想吃茶樹菇，不知道和什麼搭配炒在一起好吃。今天就想著用臘肉搭配應該也不錯，就這樣按去超市買點茶樹茹，買點臘肉來炒一下。

臘肉湖南是最好吃，就是有點貴，隔段時間吃一次解解饞。茶樹菇含有豐富的維生素B和鐵、鋅。還具有補腎，治腰酸背痛，止瀉的功效。茶樹茹還是心血管，高血壓病和肥胖者的理想食材。茶樹茹屬於甘溫，益開胃，並且還有抗衰老，防癌、抗癌的特殊作用。下面就給大家介紹一下這道臘肉炒茶樹茹的家常菜做法和步驟。

【臘肉炒茶樹茹】

主要食材：臘肉、茶樹茹

主要輔料：植物油、蔥、乾紅辣椒

具體做法如下：

1、準備好300克的一塊臘肉，200克茶樹茹，備用

2、先把花樹茹放入一個大碗中，用清水浸泡一下浸，浸泡二十分鐘

3、把臘肉用清水清洗一下，切成蒲片形狀，放入盤中備用

4、把浸泡過後的茶樹茹撈出，去掉尾部後，切成兩段

5、把紅乾辣椒用清水洗凈，把裡邊的籽去掉，切成小段；蔥洗乾淨後，切成小丁塊備用

6、熱鍋，鍋中倒入植物油，熱油至五分時，把盤中的蔥倒入鍋中，炒出蔥香味

7、把盤中切好的茶樹茹倒入鍋中翻炒均勻

8、然後將切好的乾紅辣椒放入鍋中炒至出香味

9、最後將臘肉倒入鍋中，一併翻炒均勻後，加入適量的清水煮大概兩分鐘後，可出鍋

隔幾天就會做這頓家常菜，下酒最適合不過了。茶樹菇和臘肉在家這樣做，也能做出酒店大廚的味道，下酒又下飯！

【愛心小貼士】

茶樹茹要先用清水煮一下，或是在炒的過程中用水開小火煮一下也可以，炒這道菜的時候可以不用放食用鹽，因為臘肉是鹹的。

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