他是江南大學農產製造系（新中國第一個食品工業系的前身）首任系主任；
他在中國食品、輕工科技領域奮鬥已近七十年，被尊為中國食品工業奠基人和酒界泰鬥；
他曾被周總理委任為中央人民政府輕工業部參事；
他撰寫的科研報告、論文和著作以及與他人合寫的書共計40餘部，近6000萬字；
他就是中國食品工業協會顧問，中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長，中國食品發酵工業研究所名譽所長，教授、高級工程師，國家有突出貢獻專家——秦含章。
生於書香門第 名字出自《周易·坤卦》
秦含章先生1908年出生於江蘇無錫張舍鎮，父親是教私塾的窮秀才。名字「含章」見於《周易·坤卦》：「六三，含章可貞。或從王事，無成有終。」含，藏也。章，美也。含章可貞，以時發也。意即:有美德而不顯耀，懷才華而不顯露，以待時機施展自己。
而他的人生正如他的名字一樣，飽含著中國君子之風。
夫人高壽95歲 一套食譜堅持服用
111歲高齡的秦老身體體檢主要指標均很正常，這都要歸功於他的營養師夫人索穎。自夫人95歲去世後，秦老也依舊按照夫人留下食譜飲食。
索穎，曾就讀於輔仁大學，後赴美國明尼索達大學專攻營養學。1950年回國，先後創辦了北大醫院結核病院、平安醫院、宣武醫院營養室、曾任中華醫學會北京營養師學會副主委，中國保健食品協會專家委員會委員，北京老區協知名專家委員會委員等。
索穎28歲從美國留學歸來從事營養工作，幾十年來，她一直陪伴在秦老身邊，為他搭配最合理的膳食。
在國外留學多年的索穎，對果醬情有獨鍾，自製草莓醬是她最喜歡的事。
她覺得市場上賣的果醬太甜且有添加劑，不適合老年人。每當草莓上市時，她便買來5斤新鮮的草莓，洗凈切碎，分批放入一隻鐵鍋裡，用木杓子在鍋裡攪拌，同時摻入少許白糖，一直到果碎全部融成濃濃的深褐色醬汁。最後裝進洗凈消毒過的瓶子裡，密封好，不加任何添加劑防腐劑，也能貯藏一年。5斤草莓一家人能吃一個月左右，比外面賣的草莓醬更新鮮可口，每天早上用麵包機烤兩片麵包，一片抹上乳酪，一片抹上自製的草莓醬。
【養生點評】
草莓不僅美味，而且是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C等的重要來源。因此在歐洲有「水果皇后」的美譽，被譽為「春季第一果」。
美國哈佛大學醫學院研究發現，常吃草莓可提高身體靈活度，防止罹患帕金森氏病，這是草莓中富含黃酮類抗氧化劑花色苷。
美國佛羅裡達州立大學進行了一項實驗，發現草莓能夠降低血壓。由於草莓富含抗氧化劑，能夠軟化血管內皮組織，從而擴寬動脈，達到降低血壓的效果。
90歲起「一日五餐」 每周三次魚或蝦
自秦老90歲以後，索穎就開始安排他少吃多餐，一天五餐。秦老至今保持這個習慣，現在依舊每日五餐，由他們的孩子小秦親自料理。
午飯主食是一份很軟的米飯和豆包、花捲、米糕之類，粗細搭配。菜是一葷兩素搭配豆製品，素菜也要做得軟爛可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之後放調味料拌著吃。
下午三點左右，小秦會準時為秦老榨一杯鮮橙汁，配上幾塊時令水果，然後喝一杯咖啡加牛奶，偶爾吃兩塊小點心或巧克力，算是下午茶了。
晚餐就很簡單了，一碗雜米粥，裡邊有大米、小米和糯米，兩隻豆沙包，一隻煮雞蛋或蛋羹，還有一份青菜泥。
另外，秦老每周要吃三次魚或蝦，並配一碗湯，有時是羅宋湯，有時是排骨湯或雞湯。湯量不大，但都是比較濃的肉湯。
【養生點評】
英國《每日郵報》引述倫敦大學學院公共衛生營養問題資深研究員瓦桑特·西拉尼的話報導：「研究顯示，少吃多餐的人血液內脂肪酸含量保持穩定。體內脂肪酸水準經常波浪式變化的人患心血管疾病的風險更大。」
英國《流行病學與社區衛生雜誌》刊登一項新研究發現，多吃魚的人，不易發生抑鬱。該研究作者是我國青島大學醫學院張東風教授及其同事。
美國賓夕法尼亞州立大學的科學家證明,多吃魚有助於提高智商和改善睡眠品質。
對毛筆書法情有獨鍾 早起下床之前做「腳蹬自行車」
玩的方面，秦老對毛筆書法情有獨鍾，享受吟詩作賦，簡單鍛煉天天不落。
在早起下床之前，秦老每天都會做做「腳蹬自行車」，他兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁，完全看不出是一百多歲的樣子。
【養生點評】
宋代養生家陳直著有《養老奉親書》，是我國現存最早的老年病學專著。其中推薦了書法作為養生的方法之一。原文是「學法帖子。」即學習書法，臨摹名帖。古代很多書法家都是高壽之人，這是因為，寫書法時，人全神貫注、身體正直，整個上肢及腰腿都會自然配合協調用力，使精氣神都貫注到手上，力量運用到筆尖，就像氣功導引，能使氣血順暢。
仰臥床上，雙腿向上似蹬自行車狀。每天早晚各一次，每次10～15分鐘，此方法是一種腰椎間盤突出症的鍛煉方法。仰臥蹬車適用於病情不是特別嚴重的腰椎間盤突出患者。若是術後早期或病情偏重患者，不推薦採納此動作。
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