【萬聖節南瓜紫薯包的做法步驟圖，怎麼做好吃】梳梳Sandy

11月1日就是萬聖節了喲，繼昨天更新的《萬聖節幽靈饅頭》後，今天又給大家帶來萬聖節南瓜造型的美味包子了喲?！

用料

萬聖節南瓜紫薯包的做法

紫薯餡稱重，每個25克。（我這裡亂入了兩個紅豆餡，哈哈）

其實這一款南瓜造型和我之前發的教程《仿日本和果子造型的紫薯包子》方法大同小異，所以一樣要提醒大家，不要做成無餡的饅頭，會過度膨大到紋路不明顯示。

將用料1揉成黃色麵糰，分出20克備用。

其餘的麵糰分成6等份，大概42-45克一個。

每個麵糰擀成直徑8厘米的面片，放上紫薯餡。

左手扶著麵糰轉動，右手虎口隨著轉動慢慢給麵糰收口。

直到可以捏在一起。

反過來，整理一下成為一個正圓形。

用切片印麵糰的表面，深一切，但不要切破皮。先印四等份。

再進一步印出八等份。

用切片的一端再次印一下中心部位，使其中心凹下去一些。

完成六個。

拿出剛才預留的20克黃色麵糰，加入可可粉，揉成褐色。

這裡說一下，加入調碳粉我一般不會稱重，第一是因為用量不多，稱不出來，第二也容易弄髒各種容器，還要去清洗。

一般我就是倒一些在揉面板上，一邊粘取一邊揉成想要的顏色。不夠再倒一些，多了就用切片鏟起來倒回去，繼續揉這個褐色麵糰汲取掉殘餘的可可粉，直到面板乾淨，這樣就不用再去清洗什麼。

將褐色麵糰擀成薄片，這裡將使用三個模具：小星星，棱形，直徑2.5厘米的圓形。

印出小星星，棱形。棱形切成四份三角形。

用圓形模具印出大半圓。

在半圓上再印一下，得出一個月牙狀。

用小星星模具在月牙上印出一些缺口。

月牙上有了一些缺口，作為一個豁嘴的造型。

沾水貼上星星作為眼睛，月牙作為嘴。

或者沾水貼上三角形作為眼睛，月牙作為嘴。

再取每個0.5克的褐色小麵糰，捏成高帽子狀，這是南瓜的梗。

沾水貼上南瓜梗，完成造型，等待發酵後就可以蒸煮了。

判斷是否發酵完成一是可以輕輕按一下饅頭表面，如果慢慢回彈，表明發酵好了，比較快回彈則還沒發酵好，完全不回彈表明發酵過度。第二種方法，就是可以拿在手上，會感覺變輕了，則發酵好了。

萬聖節可不能少了南瓜喲

哇，打開是美味的紫薯餡喲，吃起來大滿足哇！