一斤麵粉，兩個雞蛋，教你做雞蛋小麻花，又香又酥脆，越嚼越想吃

最喜歡吃這些炸的東西了，麻花啊，麻葉啊，都很喜歡，香香脆脆的很好吃，在網上閑逛，看到了這個麻花，就擋不住想吃的慾望，就動手看做了。

跟傳統的麻花相比，這個麻花的口感吃起來越嚼越想吃，雖然油炸食物熱量高，不太符合現在倡導的健康飲食，可是偶爾吃一次還是可以的，而且要比在外面買的乾淨衛生，這樣香甜的油炸小麻花格外充滿誘惑力，令人難以抗拒。

準備材料：

麵粉 250克雞蛋 2個糖 30克油 1杓

步驟

1、把所有材料全部混合，揉成麵糰（雞蛋打散後加糖，拌勻後再加入麵粉，加一杓油，揉成麵糰）

2、麵糰揉好，蓋保鮮膜醒一小時

醒好的麵糰揉成長條（由於一手拍照一手要揉面，揉的不是很好）

3、做小麻花麵糰比較有韌性，一邊拉一邊搓長，切成1厘米的小劑子。

4、揉好的長條切成小劑子

5、取一個小劑子，均勻揉成細長條

6、兩頭向相反方向擰，兩頭合併

7、重複上一個步驟再擰一道成麻花生胚

8、油問二成熱，下麻花生胚慢火炸七八分鐘，至兩面金黃熟透出鍋

9、想要沾糖的話，一離開油鍋就要立馬投入糖碗中，否則稍一耽擱就不容易蘸上了

10、炸的時候火力不能太大，一定要不斷翻動，使得麻花上色均勻，並防止炸得過焦。

外脆，內酥，這樣的雞蛋小麻花，解饞又耐吃，閑不住的時候安陽的小夥伴你就來一份吧！

個人覺得這種麻花的整形簡單，更容易操作，比較適合我這種不會做飯的。搓好的麻花生胚，接頭處一定要捏緊，否則炸的時候會散開而影響美觀。