尿酸高就不能吃餃子？這樣餃子完全可以放心吃

餃子是中國北方人最為喜歡的食物，很多節日節氣都與餃子有著重要的關係。立秋要吃餃子、冬至要吃餃子、元旦要吃餃子，這春節更要吃餃子。餃子包含了我們很多的感情，豐收的喜悅、相聚的親情等等。對於尿酸值偏高多的患者來說，是否可以放心地吃餃子？

餃子看似簡單，內裡卻另有乾坤。餃子皮可以跟自己喜歡變換顏色，比如用菠菜汁和面做成綠色的餃子皮，用胡蘿蔔汁和面做成黃色的餃子皮。而餃子餡則可以根據自己的口味做成不同的餡料，比如三鮮肉餡、鮁魚餡、芹菜肉餡等等。

痛風患者與高尿酸血症患者的血尿酸都會高於正常人，在飲食更要注意選擇嘌呤含量低的食物。而餃子是否適合尿酸值偏高的人食用，關鍵在於餃子餡料。大多數人喜歡直接用小麥粉做成普通的餃子皮，而餃子餡料則各有不同。

對於痛風患者和高尿酸血症患者來說，餃子餡料的選擇應該注意，海鮮是高嘌呤的食物，避免選擇海鮮製作的餡料。相對而言，有些朋友特別愛吃的素餡餃子則是非常適合痛風患者和高尿酸血症患者，比如韭菜雞蛋餃子就是非常好的選擇。您也可以選擇瘦肉和蔬菜做成的餃子，避免嘌呤攝入量超標。

餃子雖好吃，但是還要注意盡量不要喝餃子湯。也許有人會說吃餃子喝湯，能夠起到原湯化原食的作用，其實餃子湯中含有糊化的澱粉，容易引起血糖波動，盡量不喝餃子湯。