它是蔬菜中的「補鈣冠軍」，秒殺所有蔬菜，孩子多吃，個子長得快！

春天是孩子長個子的黃金季節。中醫上講「春生夏長秋收冬藏」，春天是萬物生長的季節，當然人體也不例外。春季人體新陳代謝旺盛，血液循環加快，呼吸消化功能加強，內分泌激素尤其是生長素分泌增多，為生長期的兒童身體的成長創造了黃金條件。

兒童長身體，最主要的就是飲食營養一定要跟上，尤其是鈣的攝入一定要足量。孩子體內儲存了足量的鈣，春季來到，再加上多運動，多曬太陽，有了足量的維生素D，維生素D可以促進鈣的吸收，這樣孩子長高自然不是問題。

說起孩子補鈣，只要飲食上多用些心思，完全沒有必要吃鈣片之類的鈣劑，日常生活中很多食材都能補鈣，比如牛奶、豆腐、雞蛋等等。除了這些，一些蔬菜中也含有很高的鈣，就像今天分享的佛手瓜，它的含鈣量特別高，100g的佛手瓜，鈣的含量是500ml，秒殺所有蔬菜，堪稱蔬菜中的「補鈣冠軍」。

所以想給孩子補鈣的親一定多做佛手瓜給孩子吃，佛手瓜除了補鈣還含有豐富的維生素C和纖維素，以及大量的鐵，口感脆嫩，味道鮮美，而且價格非常很便宜，是一種物美價廉的綠色健康蔬菜。

佛手瓜可以清炒、做湯，也可以搭配雞蛋一起炒，這樣營養更豐富。正好現在剛剛過完年，魚肉吃多了，難免膩了，做一道佛手瓜炒雞蛋，好吃清爽不膩口。自家吃或是宴客都不錯，如果你也喜歡就趕快試試吧。

它是蔬菜中的"補鈣冠軍"，價格便宜，補鈣效果比什麼都強！

【佛手瓜炒雞蛋】

【食材】佛手瓜/雞蛋/蔥/薑/鹽/花椒粉

【具體制作步驟】

1，佛手瓜去皮、去核、洗凈，切成大小適中的薄片。雞蛋打入碗中，攪散。

2，熱鍋倒入適量食用油，油熱後倒入雞蛋液，待雞蛋一面凝固，翻到另一面。

3，待雞蛋煎熟，喜歡吃嫩一點的就少煎會，喜歡老一些的，可以煎至兩面金黃，然後盛出備用。

4，盛出雞蛋後，炒鍋內再加入適量的食用油，油熱後倒入蔥、薑，小火炒出香味。

5，倒入切好的佛手瓜，大火翻炒。

6，佛手瓜炒至8成熟，倒入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻。

7，加入適量的鹽和花椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

8，盛入盤中，美美地享用吧。

小貼士：

1，炒雞蛋的油一定要非常熱，熱油倒入雞蛋液，雞蛋會迅速蓬起，炒出的雞蛋口感嫩，不油膩。

2，佛手瓜含有豐富的維生素C，而且瓜肉非常水嫩，所以要大火快炒。這樣既能減少營養物質的流失，口感也會更好。

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