夏季別錯過這菜，葉酸含量高，女人常食皮膚好

捲心菜有又叫洋白菜或圓白菜 ，夏季正是捲心菜大量上市的季節，捲心菜的價格便宜，一斤大概要2、3元一斤，但是營養價值極高。捲心菜維生素C含量要比白菜高出一倍，礦物質含量豐富均衡。包菜中的葉酸含量非常高，這種成分對女性是非常重要的營養成分。能補血造血、預防貧血，常吃可提高身體免疫力，有很好的抗氧化抗衰老的功效。

包菜中還富含膳食纖維，熱量低，膳食纖維和水分含量豐富，是理想的減肥刮油的食物，不僅不容易長胖，還有有助於腸胃的蠕動，預防便秘。女性常食此菜，不僅能保持苗條的身材，還能美容護膚。捲心菜還是典型的「高鉀低鈉」的食物，常食可預防高血壓、血栓的發生。

捲心菜不僅營養高，而且口感爽脆多汁，常用來清炒，飯店常吃的一道菜就是手撕包菜。捲心菜常和豬肉、粉條一起炒，好吃又下飯。今天小編給大家分享一道菜——捲心菜炒蝦仁。蝦中富含蛋白質和礦物質，脂肪含量非常低，捲心菜和蝦仁一起吃，營養均衡，好吃不膩。下面小編將這道菜的具體做法分享給大家。

做法：

1.首先將捲心菜切成兩半，將其中的一半用手撕成小片，大蒜、生薑、小蔥切碎備用；

2.蝦仁解凍，加入半杓生抽、料酒、適量食用油，抓勻醃製幾分鐘，加入適量生粉抓勻；

3.鍋中加入適量食用油，油溫6成熱後，放入蒜瓣爆香後，炒3分鐘左右，炒至略軟後盛出備用；

4.另起鍋燒油，加入蔥薑和乾辣椒爆香後，將醃好的蝦仁，大火炒至變色；

5.最後將炒好的捲心菜倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣一盤養人又清爽美味的捲心菜炒蝦仁就做好了。味道鮮美，好吃下飯。喜歡的一定不要忘了收藏！