玉米面裡打2個雞蛋，筷子拌一下，3分鐘出鍋，蓬鬆柔軟比麵包香

玉米面，是粗糧裡面大家吃的最多的，也是平時用的比較多的，像我們擀麵條的時候，加一點玉米面，麵條勁道柔軟不粘連，蒸饅頭的時候加一些玉米面，饅頭酥嫩好吃。就連用玉米面煮的粥都是濃稠香甜的。還有用玉米面做出來的蛋糕，也是非常受大人和小朋友喜歡的。玉米面做成的食品是非常的多的，它裡面含有大量的卵磷脂呀，硫酸維生素e纖維素具有很好的降血壓，降血脂，美容養顏，延緩衰老的功效，它裡面的粗纖維是可以幫助排便和消化的。

把玉米磨成麵粉之後，營養會更容易被人體所吸收，早餐的時候多食用一些玉米做成的食物，不僅可以讓補充營養，還能幫助消化和排便有一定的減肥的功效。今天我們用玉米面做一個營養的早餐餅，做法比較簡單。先來看一下詳細的做法，需要食材有：玉米面，雞蛋，火腿腸，蔥，酵母粉，麵粉，鹽。

把準備好的200克的細玉米面放到碗裡加入350毫升的開水燙麵攪拌均勻。攪拌成比較細膩一點的麵糊。稍微晾涼一會兒，溫度不太高的時候，我們在裡面加入兩個雞蛋，拌均勻晾至溫熱的時候在裡面加入4克酵母粉，攪拌到酵母完全融化。

然後分幾次在裡面加入約100~150克的麵粉，邊倒邊攪拌，攪拌成比較粘稠一點的麵糊，蓋上保鮮膜放到冰箱裡面冷藏，發酵一個晚上。加點麵粉進去會讓口感變得更加細膩勁道。

發酵好的麵糊，會膨大很多，裡面有非常多的小氣孔，給他攪拌一下，拍一下氣，然後把火腿腸切成細丁，小蔥清洗一下，切成蔥花。

再把切好的香腸丁和蔥花倒入拌好的麵糊裡面，加入點鹽，雞精調一下味，進去之後裝入到裱花袋裡面。沒有的可以不用。

電餅鐺裡刷油，溫熱的時候我們把裱花袋裡的麵糊擠入到鍋裡，沒有裱花袋的可以直接舀上一杓麵糊倒鍋裡。要知道底部金黃定型之後給他翻一下面兒。烙製的時候記住不要蓋鍋蓋，如果蓋上蓋子會把餅壓扁，影響餅的起發。

一直烙製到兩面金黃按壓快速回彈的時候就能出鍋了。這樣做出來的早餐餅外皮金黃酥脆，內裡柔軟筋道，起來口感鹹香。一點都不油膩，早餐不知道做什麼的可以試一下這個，可以提前一晚把麵糊發好，第二天早上直接做著吃，這樣比較節省時間。