吃什麼呵護膽囊？

膽囊（位於肝臟下方的一個梨形器官）的主要功能就是消化脂肪。當它不能正常工作時，你可能會有胃酸逆流、脹氣、噁心、嘔吐和腹痛等不適癥狀。有些食物有助於膽囊保持最佳狀態，而另一些食物會導致它的功能失常。

亞麻籽

膳食纖維能維持消化系統的運動，有助於把毒素和無用的膽汁排出身體，但當我們沒有獲得足夠的膳食纖維時，這些物質就會堆積起來。

磨碎的亞麻籽是一種很好的膳食纖維補充劑，它可以添加到穀類食品、奶昔和果汁中，以增加對膳食纖維的攝入量。

牛油果

這種超級食品富含健康的脂肪，鉀含量非常高。鉀是保持體液和電解質平衡的基本營養物質。大多數人處於慢性脫水狀態，這會導致包括膽結石在內的許多健康隱患。

膽汁太稠厚時就會形成膽結石，因此補水有助於使膽汁保持適當的稠度，從而防止膽結石的形成。把牛油果切片放在午餐的蔬菜沙拉中，是塗抹在早餐的麵包片上，就能降低這一風險。

豆類

富含脂肪的食物會刺激膽汁的釋放。當飲食中有太多的脂肪或膽固醇時，它們就會在膽汁中結晶並形成膽結石。減少對肉食的食用量，多吃以植物為基礎的飲食，能減少膽固醇含量，降低患膽結石的風險。

以植物為基礎的蛋白質（如豆類、扁豆和豆腐）是紅肉的最佳替代品，而紅肉是膽囊炎症的主要罪魁禍首之一。

橙子

富含維生素C的食物（如柑橘類水果和漿果） 有助於促進膽囊健康。研究表明，維生素C對膽結石有預防作用。德國烏爾姆大學的研究者發現，每天多食用些富含維生素C的食物能將患上膽結石的風險減半。

甜菜

甜菜含有甜菜鹼，這是一種有助於保護肝臟和刺激膽汁流動以分解脂肪的物質。喝甜菜汁或甜菜湯，甚至在奶昔中加入甜菜，就能獲得這些好處。

泡菜

保持腸道菌群的平衡能減少對膽汁的需求， 從而減輕膽囊的壓力。發酵食品（如豆面醬、酸菜和康普茶）有助於恢復腸道菌群的平衡，促使膽囊功能正常運轉。