紅心柚比白心柚更營養？吃柚子，這些問題得搞明白！

柚子是秋季非常受歡迎的水果。不過，近年來，一種紅心柚頻繁出現在水果店，這讓一些人感到疑惑：是不是打了色素？營養價值是不是更高？下面，編輯就為大家答疑解惑。

關於紅柚的那些疑惑

紅柚打了色素？

外形相同，但是內心分為不同顏色的水果，市場上很常見，比如奇異果就分為黃心和紅心，火龍果也分為白心和紅心。柚子也是這樣。所以，「紅心水果是注入了色素導致變色」的說法是錯誤的。

一是因為注水之後，水果很容易腐爛，得不償失；二是因為注入的色素不可能均勻分布，就拿柚子來說，柚子的果肉是一粒一粒的，誰也不可能把每粒果肉都註上色素水。

那麼為什麼柚子有白心和紅心之分呢？這是因為紅心柚中含有一定的番茄紅素和胡蘿蔔素。

紅柚更有營養？

僅僅因為紅心柚中含有番茄紅素和胡蘿蔔素就能說明紅心柚比白心柚營養更豐富嗎？未必見得，只能說各有優勢。因為，白心柚中的維生素C含量比紅心柚要高出很多。

紅心柚比白心柚賣得貴，並不是因為它的營養價值，而是因為紅心柚產量小，物以稀為貴。

此外，紅心柚的糖分高，吃起來會更甜一點。所以買柚子時，如果追求口感，紅心柚比白心柚會好一點。

不宜與柚子同食的藥物

柚子雖好，但不能猛吃，患有低血糖及出血性疾病者不宜食用。另外還有一些藥物不宜與柚子同食。

降脂葯

降血脂葯多屬他汀類藥物，若在服用降脂葯期間吃柚子，會增加藥性，患者發生肌肉疼痛、橫紋肌溶解的可能性就會增大，嚴重時還可能發生急性腎衰竭。

降壓藥

柚子本身也有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血樣濃度增高。服用硝苯地平、尼莫地平、維拉帕米等降壓藥期間，大量吃柚子或喝柚子汁，好比用藥過量，可能使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，重則誘發心絞痛、心肌梗死或腦卒中。

抗過敏葯

柚子可能誘發特非那定等抗過敏葯的不良反應，引起頭昏、心悸、心律失常等癥狀。

免疫抑製藥

柚子可使環孢素等免疫抑製劑的血葯濃度增高，增大肝腎毒性。若這類葯長期與柚子等水果同吃，可能增加病變風險。

鎮靜安眠藥

柚子會增大地西泮（安定）、咪達唑侖等藥物的藥效，引起眩暈、嗜睡的可能性，高空工作者和司機用藥期間尤其要注意。

近幾年來，可與柚子汁發生反應的藥物越來越多，目前已發現85種，其中多數是常用藥。美國食品藥品監督管理局認為，服藥之前或者之後幾小時再吃柚子， 仍可能造成很大的危險。因此，在服藥時，最好不吃柚子。

「一看一掂」選好柚

「看」——挑選上尖下寬、黃中帶綠的柚子，這樣的柚子既有甜度，又不至於水分流失得特別多。另外注意不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。

「掂」——外形同樣大小的柚子，要挑選分量重的；如果柚子個體大而分量輕，則皮厚肉少，不宜購買。另外，用力按壓時，不易按下的，說明囊肉緊實，品質好。

來源丨BTV我是大醫生官微

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