貧血就要補鐵？看含鐵豐富的食物有哪些（附：補鐵的菜單）

缺鐵性貧血對於人們來說並不覺得陌生，是由於缺鐵而引起的一種疾病，鐵元素對人體很重要，是人體不可或缺的元素之一，缺鐵會影響身體健康、阻礙身體發育。

那麼怎麼去補鐵？答：營養劑可以補充鐵元素，還可以通過攝入含鐵的食物來補充。

下面我們來看看哪些食物含鐵？怎樣通過食補的方式補鐵？

動物內臟是補鐵食物的首選，動物性的肝臟富含血紅素鐵，比如含鐵量高的豬肝，就是最理想的補血佳品之一。除此以外，還有魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、烏賊、海蜇、蝦米、雞肉、雞蛋等都是含鐵量豐富的動物性食物。

含鐵的蔬菜有韭菜、薺菜、芹菜、黑木耳、海帶、紫菜、香菇、芝麻、菠菜、紫菜、髮菜、香菇、芹菜、薺菜等，多吃這些蔬菜，可以補充鐵元素。

還有豆製品，例如黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳等。

水果包括：櫻桃、龍眼、桃子、桑葚、紫葡萄、菠蘿、桃子、香蕉、核桃、紅棗等，都含有鐵元素。

下面分享的是一份補鐵補血的食譜：

韭菜炒豬肝

食材：豬肝、韭菜、蒜瓣、鹽、油

做法：

1、韭菜清洗乾淨控下水分，切段，蒜瓣切碎，豬肝洗凈，切薄片。（豬肝必竟是排毒器官，清洗就顯的格外重要，先把豬肝在水龍頭下沖洗，然後放入可沒過豬肝鹽水的容器中浸泡30分鐘，再用流水沖洗至無血水）

2、開火將鍋燒熱，倒油，蒜瓣炒出香味後倒入豬肝翻炒至變色，倒入韭菜放鹽翻炒幾下，韭菜變色時，裝盤。

青椒牛肉

食材：牛肉、青椒、料酒、生粉、雞精、鹽、油

做法：

1、青椒切塊，牛肉切片（用料酒、生粉、雞精醃製10分鐘）。

2、油鍋爆香薑片後先下青椒，再下牛肉，炒到變色後勾薄芡，放鹽，炒勻裝盤。

豬血炒豆芽

食材：豬血、豆芽、薑、蔥、油、鹽、雞精

做法：

1、血清洗凈，切小塊，豆芽清洗乾淨。薑蔥切絲。

2、熱油鍋爆香薑絲，血放入煎2分鐘左右後翻頁煎2分鐘左右，放入豆芽，斷生後加入蔥絲翻炒，加入鹽、雞精炒勻，出鍋。

黃瓜爆炒腰花

食材：豬腰、黃瓜、泡椒、蔥薑蒜、鹽、糖、醬油、香醋、料酒、水澱粉

做法：

1、把豬腰洗好了過過水去去腥切片滑幾刀備用。

2、將黃瓜切片、蒜拍碎還有泡椒剁碎。

3、將鹽、糖、醬油還有香醋以及料酒、水澱粉一起攪拌成汁液。

4、鍋加熱放入蔥薑蒜和泡椒爆香，轉成大火將豬腰放進去爆炒，淋上汁液跟黃瓜即可。

鐵元素是人體必不可少的元素之一，可以通過食補的方式獲得，經常攝入含鐵量高的食物可以預防缺鐵性貧血，保持身體的健康，尤其對缺鐵的人來說，補鐵更為重要。