花膠枸杞燉田雞補氣血

處暑已至，意味著酷暑將去，秋風送爽的季節很快就要到來了。對於皮膚乾燥的女性，秋季通過飲食調理來潤膚養顏十分重要。不妨燉一盅花膠枸杞田雞湯，可滋腎陰、補氣血、養容顏、健脾胃。

具體為：取花膠50克、枸杞10克、田雞（即青蛙，可用牛蛙代替）250克、瘦肉100克、薑2片（一人量）。先燒熱鍋，放入薑片和花膠，乾炒約2分鐘，加水浸泡2小時後撈出花膠以去腥；田雞宰凈後去皮和內臟；瘦肉切成拇指般大小；枸杞浸泡1小時。全部材料加水600毫升放入燉盅裡，隔水燉3小時。調味後喝湯吃湯料。

方中，花膠即魚鰾的乾製品，又稱魚肚，素有「海洋人蔘」的美譽，其味甘性平，入肝、腎經，能健脾養血、補腎填精，兼具養顏功效，可補充膠原蛋白，脂肪含量卻極低。枸杞味甘性平，質潤，能滋補肝腎、養血明目，是滋補調養和抗衰老的良藥。蛙肉味甘性涼，肉質嫩而鮮美，可滋陰助陽，補虛損、益氣血而又不上火。瘦肉味甘鹹性平，滋陰潤燥、補中益氣。幾味合用，既可補肝腎、旺氣血，又可養容顏、滋潤祛皺、延緩衰老，尤其是對於氣血不足、症見肌膚不澤、萎黃而乾、臉上皺紋多、憔悴疲乏者效果更好。

可因各人身體情況不同，隨症加減：若見臉色不華，可加兩三個紅棗，以養血榮膚；若有口乾口渴，可加麥冬10克，生津養陰止渴；若夏日曬後皮膚受損，可加入薏仁30克，加強美白潤膚養顏的功效；若皮膚髮乾起屑，胃口不佳，可加入蓮子20克、銀耳適量，護膚美容、潤肺養胃。