豆腐可以分為三類，哪種是腎結石患者能吃

豆腐口感非常的鮮嫩，而且補鈣的效果是很好的，但是對於結石的患者來講，豆腐往往都是不敢吃的，錯過了很多的美味，其實有一些豆腐腎結石的患者也可以吃，豆腐可以分為三類，哪種是腎結石患者能吃。究竟是哪一種？趕緊跟我了解一下吧。

患上腎結石能吃什麼？腎結石吃藥能溶掉麽？手術做完了、結石排出來了，以後還不會不會複發？怎麼預防呢？什麼東西能吃，什麼東西不能吃呀？腎結石患者腦袋瓜子經常出現這樣那樣的問題，渴望得到專科醫生的解答。研究發現，攝入蛋白質過量時，尿鈣排出量增加，從而加大罹患腎結石的危險性。目前，我國絕大部分城市居民並不存在蛋白質不足的問題，但很多人因為受到保健品推銷人員的忽悠，在三餐之外大量攝入蛋白質粉，造成蛋白質攝入過量，從而增加罹患腎結石的風險。

對此，「多喝水、管住嘴，能解決大部分問題」。但必須注意的是，腎結石也有許多類型，不同類型的結石，治療和預防辦法並不相同。

對一般人來說，吃豆腐不但不會導致腎結石，適量的攝入豆腐反而會有預防腎結石的效果。

豆腐的原料是大豆。大豆首先被打磨成豆漿， 然後在豆漿中加入凝固劑，使得其中的蛋白質互相連接，形成了固體，最終形成了豆腐。

按照凝固劑不同，豆腐可以分為三類：

滷水豆腐：用滷水作為凝固劑。 滷水中的鈣鎂離子含量較高，可以使大豆蛋白凝固。凝固出來的豆腐硬度高，質地較粗糙，有許多人喜歡它的口感。滷水豆腐的鈣含量高，有比較好的補鈣效果。

石膏豆腐：用石膏做為凝固劑。 石膏中的主要成分是硫酸鈣，在水裡的溶解度比較低。石膏凝固出來的豆腐含水量比滷水豆腐高，因而質地比較軟，鈣含量不如滷水豆腐。然而綿軟爽嫩的口感，卻也為石膏豆腐帶來大批粉絲。

內酯豆腐：用葡萄糖酸內酯做凝固劑。 內酯豆腐的含水量更高，它的鈣隻來自於大豆本身，所以含量是三種豆腐中最低的。但其質地也是最為柔軟的，口感比石膏豆腐更為細膩嫩滑。

腎結石最常見的是草酸鈣結石。目前廣為流傳的「豆腐會導致結石」說法主要的關注點也就是草酸和鈣的含量。

草酸：雖然大豆中草酸含量不低，但在製作豆腐的過程中大量的草酸溶解在水中被丟棄，使得豆腐中的草酸含量大大降低。

鈣：豆腐中鈣含量豐富，研究證明從食物中攝入充足的的鈣質不但不會促進腎結石的發生，反而還有預防腎結石的效果。除了豐富的鈣含量外，製作豆腐時使用的「滷水」和「石膏水」中的成分也對預防腎結石有幫助。

滷水豆腐和石膏豆腐在製作過程中都去除了草酸，而內酯豆腐製作過程中不去除草酸。因此滷水豆腐和石膏豆腐的草酸含量都比內酯豆腐要低。

豆腐口感非常的鮮嫩，而且補鈣的效果是很好的，但是對於結石的患者來講，豆腐往往都是不敢吃的，錯過了很多的美味，其實有一些豆腐腎結石的患者也可以吃，豆腐可以分為三類，哪種是腎結石患者能吃。究竟是哪一種？現在大家都知道了吧。