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除了香乾補鈣,這九種食物也補鈣

南豆腐、北豆腐、千葉豆腐……豆腐的品種也不少,其口感不同,營養價值也有差異。香乾是豆腐乾的一種,論顏值,雖不及白豆腐水嫩,但其鈣含量在豆腐類食品中排行前列。

北豆腐中加了滷水作為凝固劑,滷水含有氯化鎂、氯化鈣、氯化鈉,口感上有點苦,但可以起到補充鎂的作用。充足的鎂對鈣的吸收利用有益,對於強健骨骼和牙齒、降低高血壓風險、預防腎結石等慢性疾病也有很大好處。

南豆腐中添加了石膏凝固劑,而石膏就是硫酸鈣,這種豆腐質地較為細膩,其中的鈣含量也得以提升。

豆腐乾有白乾、香乾、菜乾、醬油乾、熏乾、發酵後的霉豆腐乾等品種。通常是在水豆腐的基礎上再去除水分濃縮後的產品,其中的蛋白質、鈣、鎂濃度均得到很大提高。

常見的補鈣食物有以下幾種

優酪乳

營養分析:優酪乳還是鈣的良好來源,飲用一杯15O克的優酪乳,可以滿足10歲以下兒童所需的一大鈣量的1/3、成人鈣量的1/5。

牛奶

營養分析:牛奶營養豐富,是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。故牛奶被稱為最"接近完美的食品",最理想的天然食品。

乳酪

營養分析:奶製品是食物補鈣的最佳選擇,乳酪是含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。乳酪的鈣含量為:250毫升牛奶=200毫升優酪乳=40克乳酪。

乾酪

營養分析:乾酪是一種由牛奶經發酵製成的,營養價值很高的食品。乾酪中的鹽類含有大量的鈣和磷,這些都是形成骨骼和牙齒的主要成分。

鮮榨橙汁

營養分析:橙子被稱為「療疾佳果」,含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀等,8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當於一杯牛奶中鈣的含量。

豆類食品

營養分析:豆類的營養價值非常高,大多豆類都含有數量可觀的鈣質。但媽媽請緊記,一歲以後的幼兒才能喝豆漿,防止一次喝得過多,以免蛋白質過敏。

深綠色有葉蔬菜

營養分析:寶寶應該多吃不同的綠葉菜,如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。

蝦皮

營養分析: 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣含量極為豐富,有"鈣庫"之稱,是缺鈣者補鈣較佳途徑,多用蝦皮給寶寶做些輔食是補鈣好辦法。

海帶

營養分析:海帶是一種營養價值很高的蔬菜,不但富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。此外海帶還含有優質的蛋白質和不飽和脂肪酸。


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