Game Over索扎 - Game Over
很多減過肥的人估計曾經都想過：「為什麼我們吃下去的東西非得變成脂肪呢？如果都能變成肌肉，或者可以身體需要多少熱量，我們就吃多少，剩下多餘的熱量排出體外，那這世界應該多美好呀!
哎，其實有這想法的人想的真挺美的.....因為人類進化這麼多年，食物充足的時代才多少日子呀？在漫長的人類歷史上，我們大部分時間都是餓著肚子的！在那個時代，如果你恰巧遇到了大量的食物的話，你會怎麼做?存起來嗎？那時候可沒有冰箱等保鮮器具。所以，最佳方法當然是吃下去在肚子裡保存呀，然後變成脂肪留在身上。
過多能量轉化為脂肪，是長胖的主要原因
上面神侃聽起來其實並沒有錯，但是好像還是沒有好好回答問題呀！多餘的能量乾嘛非得以脂肪的形式儲存起來呢？為什麼就不能以其他兩種形式儲存起來呢？那樣的話我們不就不用長胖的嗎?
我們今天就要簡單聊聊這個問題。
1.甘糖，高效卻不經濟
其實想知道我們為什麼會長脂肪，就得先了解我們是怎麼樣的一個人。舉個例子，如果我是一個正常的70kg成年人，體脂率大概在20%左右，那麼我的身體大概就儲存了167000kcal的能量，如果將這些熱量轉換成某種食物，那就包括2000kcal的碳水，40000kcal的蛋白質和125000kcal的脂肪。
我們都知道，我們吃下去的食物經過身體各種消化吸收，最後會轉化為三大供能物質：碳水，蛋白質和脂肪。其中碳水以甘糖的形式儲存在肝臟，骨骼肌當中，可以算是我們身體內最應急和最高效的供能手段了。
有氧運動消耗甘糖大家一定都知道，而即使是在力量訓練裡，大多數也都是以甘糖來進行供能的。甘糖輸出那力量、那速度，比脂肪要高出了不知多少倍。
另外，甘糖的更新代謝的速度很快，一般來講，你體記憶體儲的甘糖，只能供應一天總甘糖消耗的50%左右，也就是說，只要12小時不吃不喝，或者一次運動，就可以把身體內所有甘糖全部耗完。
看到這，很多人可能就會問啦，既然這樣，人類為什麼不以甘糖的形式來儲存能量呢？既然甘糖是直接的供給方式，我們把熱量都儲存成甘糖不是更好嗎？
這個呢!是沒有我們想的那麼簡單的，甘糖雖然供能很厲害，但存儲和使用並不經濟。因為我們吃下的碳水化合物的能量密度是4kcal/g，而儲存為甘糖後只有1kcal/g，相比起來，脂肪的能量密度卻是9kcal/g。也就是說，如果用甘糖來替換脂肪可以提供的能量，你我們的體重會比現在要重的多！
2.蛋白質養你不容易
那麼蛋白質呢？蛋白質可是個好東西，從食物中攝取後，主要存儲在骨骼肌內，負責肌肉收縮，免疫功能，激化生化反應等一系列的重要作用。
但是，蛋白質也有一個大好處，就是它非常非常消耗熱量。
不知大家是否還記得，肌肉會幫助我們增加基礎代謝，是幫我們減肥瘦身，多吃不胖的關鍵。在日常生活中，一磅肌肉消耗的熱量要比一磅脂肪高出4-5倍。一磅肌肉每日大約能消耗7-10大卡（即使不怎麼動也能有6大卡左右），而脂肪隻消耗區區2大卡，如果再進行一些活動運動，那會差的更多。
看到這裡，大家是不是覺得肌肉多，消耗的熱量也多，這當然是好事啦!舉個例子，你看巨石強森，由於他有足夠的肌肉，他每天吃一萬多大卡，這可是相當於12個人的食物，還能保持自己健壯的身體。同樣，如果你可以通過訓練來增加自己的肌肉含量，也可以做到躺著瘦！
強森在練力量期間，每天吃12人份的食物
但是，假如咱們換個時代背景，現在強森和嬌小的你回到了古代，如果你倆都隻找到兩個蘋果，只能靠它來充饑時，強森就必須比你先掛了……
原因也很簡單……由於肌肉含量多，他需要消耗的熱量多！對強森來說，一個蘋果的熱量和他一天消耗的總熱量相比，幾乎沒什麼用，長此以往，入不敷出，自然就剩下等死了……但你由於沒什麼肌肉，可能還能再撐些日子。
所以身體根本不會特意把蛋白質儲存成能量，蛋白質太消耗自身熱量了，不是最好的選擇。這可能也是為什麼蛋白質儲存只有在激素刺激和訓練下才會增長的原因，也就是力量訓練才能長肌肉的原因啦。
其實這樣一對比，就剩脂肪為最佳的儲能方式了，因為存儲脂肪既不需要消耗大量水，又不需要消耗大量熱量，而且能量密度高，分量小小可以儲存大能量，我們的身體那麼聰明當然會首選它作為主要儲能方式。
3.思來想去，還是脂肪最靠譜
寫到這兒，有人可能問了，教練，我知道脂肪是很好的儲能方式，但是我們有必要儲存那麼多脂肪嗎？我記得你以前說過，其實人比豬的脂肪都還要多啊？
沒錯，以前我們也講過，人類擁有傲視哺乳動物的脂肪儲備……
豬的脂肪含量，比絕大多數人都低……
家豬被人類育肥、篩選了那麼多代，體脂含量也只是維持在15%左右（育肥，不動），而男性一般是10%-20%，女性則為20-30%（減肥、活動）。可以說，我們都比豬肥。
面對這個數值，你可能有點慚愧。不過，下面還有一個好消息：因為我們的脂肪夠多，可以註定我們人類是哺乳動物裡面的耐力之王。人類學家發現，有很多原始部落，都是採用把獵物跑死的方式來捕獵的。比如據說墨西哥有一個Tarahumara族，他們可以兩日內跑320公里，把鹿跑死然後再吃。
Tarahumara-奔跑的部落
人類是擁有最好耐力的哺乳動物，很多生物學家甚至認為沒有之一。比如很多人經過一定的專業長跑訓練，就可以輕鬆跑完馬拉松全程。馬匹經過人類篩選淘汰這麼多年，綜合來看，跑步的耐力也還是不如人類。
而像村上春樹參加的那種極限馬拉松，一跑就是100公里多，或者有那種晝夜兼程幾百公里的地獄跑，這個可是幾乎沒什麼其它的哺乳動物能做到的。但是相對的，即使是人類的短跑極限博爾特，別說比黑豹，百米跑連熊都跑不過……
跑極限博爾特，百米跑也跑不過熊……
所以很可能，我們一吃就變成胖子，因為這本身就是進化的結果。在進化的過程中，雖然我們力不如牛，快不如熊，不過為了能好地話下來，我們選擇了更胖，更肥，更持久，更抗餓！
4.少吃3500大卡，就能減1磅脂肪?
我看到無數文章都會寫，如果你能少吃3500kcal，那麼你就可以消耗1磅脂肪。
很多數學好的朋友可能就會算啦，那我每周少吃3500磅，減1磅脂肪，然後一個月減4磅，一年可以通過少吃減48磅，然後達到輕鬆瘦身地目的！恩，錯的妥妥兒的！
首先，身體的日常消耗，可不是你說消耗脂肪就可以消耗掉的，很可能一少吃，脂肪沒少，幫你燃脂的肌肉倒是掉了不少……而且3大營養物質，自身的產能代謝也不是均等的。
其次，我們的身體可不傻，如果你吃的少了，那它就會覺得自己遇到了饑荒，自動調整成「節能」模式，讓消耗也變少，導致能量的負平衡減少，體重減少會顯著小於預期。最可能出現的，只是你每周都吃得一樣少，但體重卻只能下降一點，然後就穩定在一個值不變了。這就是為什麼很多人節食卻減不了肥的原因啦。
以上就是今天我想和大家分享的簡單的內容。
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